استعدادا لعيد الأضحى.. تعرفى على أسهل طريقة للحم المشوي

1 –تقطيع اللحم الي شرائح رقيقة أو الطرق عليها، حتي لا يأخذ الكثير من الوقت لكي ينضج .

2 – مزج خليط من  زيت الزيتون، فلفل ألوان، بصل، فلفل أسود ووضع بهارات أخري على حسب الرغبة وقطع الطماطم التي تجعل اللحم  لذيذ وإضافة الثوم الي الخليط، ويمكن وضع فلفل أحمر "الشطة" ( إختياري) . 

3 – يمكن إضافة شرائح البصل أو هرسها ووضعها على اللحم .

 

4 –  قوم بترك اللحم في التتبيله وقت من ساعة الي يوم كامل، ولكن قبل شوائها يجب وضع اللحم مع التتبيلة علي نار هادئة حتي ينضج جزئيًا .

5 – عند موعد الشواء عليك بترك الشواية حتي تسخن من 20 الي 30 دقيقة.

6 – كثير من الأشخاص يقومون باستخدام الأعواد الخشبية بدلا من الأسياخ الحديدية ولكن تحترق بسبب النار لذلك يجب ان توضع تلك الأعواد الخشبية في وعاء مملوء بالماء 20 دقيقة قبل الشواء .

7 – يراعى عند استخدام الفحم أن تكون شرائح اللحم مرتفعة عن الفحم بمسافة لا تقل عن ٧ سم، حتى لا ينضج الوجه الخارجي للحم دون نضجها من الداخل.

8 –  يتم تقليب اللحم بعد وضعة علي الشواية،  ويفضل استخدام ماسك اللحوم لتقليب اللحم على الوجه الآخر بدلاً من استخدام الشوكة، التي تؤدي غالبا إلى تقطع شرائح اللحم أو سقوطها على الفحم.

9– يمكن إضافة النعناع أو الريحان أوالزعتر علي اللحم اثناء الشواء فهذا يمنحة مذاقا رائع ورائحه لا تقاوم .

10 – إذا أشتعل الفحم بقوة فعليكي بإبعاد اللحم فورًا حتي لا يحترق.