طريقة تحضير محشي البصل باللحمة المفرومة

من الطرق المبتكرة فى الأكلة الأشهر فى مصر وهى المحشي ، وجود محشي بصل يتم حشوه باللحمة المفرومة أو الأرز حسب الرغبة.

وتتضمن المكونات لمحشي البصل..

ملح وفلفل أسود
كيلو ونصف بصل متوسط الحجم (أحمر أو أبيض)
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
ثمرة طماطم مفرومة
كيلو رز 
لحم مفروم معصج
كوب صلصة طماطم
كزبرة مفرومة
عصير ليمونة
1 فص ثوم مفروم
1 كوب مرقة
زيت زيتون
بهارات

وتتضمن خطوات التحضير لمحشي البصل..

احضري إناء عميق وضعي به ملعقة زيت زيتون ثم ضعي البصل والثوم المفروم  واللحم المفروم وضعي الطماطم والملح والفلفل والبهارات والكزبرة لمدة دقيقتان فقط ثم أضيفي الأرز المغسول الي الخليط في وعاء للحشو.

قومي بتقشير البصل وغسله جيدًا ثم قطعي رأس البصلة من المنتصف (نصف البصلة فقط لا تقسمي البصلة نصفين)

كرري ما سبق مع كل كمية البصل ثم احضري وعاء مملوء بالمياه وضعي فيه البصل لمدة 10 دقائق يغلي حتي تطري ورقاته ويسهل حشوها ووسعي منتصف البصل بحرص حتي لا تتقطع منكِ.

ابدأي بحشو البصل المفرغ من المنتصف  بخليط الأرز واللحم المفروم ، ثم ضعي البصل، في وعاء عميق بحيث لا يقع منه الأرز، ثم ضعي زيت الزيتون و عصير الطماطم ونصف ليمون على الوجه مع فنجان من الماء الساخن والمرقة وبعض الطماطم المفرومة على الوجه ثم ضعيه على النار العالية حتي تغلي السوائل وخفضي النار وغطيه حتي يتشرب ويستوي لمدة حوالي 40 دقيقة .