طريقة عمل البصارة فى المنزل

تعتبر البصارة من الأكلات السهلة والشعبية فى مصر ، ونقدم لكم فى السطور التالية طريقة تحضير البصارة فى المنزل.

مكونات عمل البصارة..

فول مدشوش

2 حبة بصل مفروم متوسط الحجم

5 فصوص ثوم

ملعقة كبيرة نعناع مجفف

ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعمة

ملعقتان كبيرتان شبت مفروم

ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم ناعم

ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

نصف عصير ليمونة

رشة ملح

الماء حسب الحاجة

طريقة عمل البصارة..     

اغسلي الفول المدشدش و ينقع في الماء جيداً لمدة 12 ساعة، وبعد ذلك صفي الفول من الماء و يوضع الفول في وعاء مناسب

ضعي الوعاء علي النار و يغمر الفول تماما بالماء و اتركيه يغلي، وضيفي الثوم و البصل علي الفول و نتركه حوالي ساعة حتي ينضج الفول، ثم يضاف البقدونس و الشبت و الكزبرة المفرومة و قلبي المكونات معا

نضع البهارات الملح و الكمون والفلفل الأسود و يترك مدة 10 دقائق علي النار، ويرفع قدر البصارة عن النار ثم اسكبي الفول في الخلاط الكهربائي مع القليل من ماء السلق

اخلطي مزيج الفول بالخلاط حتي تحصلي علي قوام سائل ناعم، وأعيدى خليط الفول السائل الي القدر علي نار هادئة حتي يبدأ بالغليان من جديد، ثم حضري كمية من البصل و الثوم المفروم للتقديم و سخني مقلاة بها زيت علي النار

ضعي البصل و الثوم بالزيت حتي يتحمر و ياخذ اللون الذهبي، وزعي البصارة في طبق التقديم مع الاطباق الجانبية و ضيفي عليها البصل المقلي .