مطعم كرم الشام.. سلسلة من مخالفات وشكاوي تتعلق بنظافة وجودة الطعام

تصدر مطعم كرم الشام الشهير ببيع المأكولات السورية، تريند منصات التواصل الاجتماعي، بعد تداول.., إعلان كرم الشام تعالى خد شاورما يا فقير يثير غضب مواقع التواصل الاجتماعي ، بالرغم من أن الفترة الأخيرة شهدت تجاوزات عديدة من  مطعم  كرم الشام  تتمثل في  المخالفات  والمشاكل التي تتعلق بالصحة والجودة والنظافة للأطعمة الذي يقدمها للزبائن  ، وقد اتخذت الأجهزة الأمنية اجراءات قانونية ضد مطعم كرم الشام، حيث قامت بغلق أحد فروعه و معاقبة مسئولى فرع حلوان  بالحبس مع الشغل لمدة ثلاث سنوات.

غلق فرع  كرم الشام بمنطقة حلوان

حيث انه في السادس من مارس 2023  قامت الأجهزة الأمنية  بغلق فرع  كرم الشام بمنطقة حلوان وذلك بعدما ثبت فى تقرير تابع لوزارة الصحة بمكتب حلوان بأن المأكولات المقدمة للمواطنين من خلاله غير مطابقة للمواصفات وغير صالحة للاستهلاك الآدمي، وذلك عقب أخذ عينات من المأكولات المقدمة للمواطنين.

عينات غير مطابقة للمواصفات والاستخدام الآدمي

أوضح تقرير العينات الخاصة للمطعم الذي يبيع المأكولات الشامية بمدينة حلوان، أنه بإجراء التحاليل لعدد 1 كريب مطهي، وفراخ متبلة، ووجبة مطهية تم ضبطها، والتي تم أخذها من داخل المطعم المذكور، ثبت أن العينات غير مطابقة للمواصفات والاستخدام الآدمي، وغير صالحة للاستهلاك الآدمي، وغير مخصص ببيعها على أنها لحمة سودانية مما يعرض حياة المواطنين للخطر.

وبناء عليه تم رفع التقرير للجهات التنفيذية والمعنية بحى حلوان، وعليه تم التحرك وعلى الفور من اللواء حسام طوبار رئيس حى حلوان بتنفيذ القرار الرسمي بغلق وتشميع المطعم المذكور، كما تم تحرير مجموعة محاضر لـ4 عاملين دون شهادات صحية، ومحضر آخر خاص بالبيئة، ومحضر إشغالات للطريق العام، وتم إتخاذ كافة الإجراءات القانونية اللازمة حيال ذلك.

مخالفة قرار الغلق

وبالرغم من قرار الغلق ، خالف مسئولو مطعم كرم الشام قرار المحافظة بإغلاق المطعم وتشميعه، وأزالوا الشمع وفتحوا المطعم مرة أخرى رغم قرار الغلق. 

 وقد قضت محكمة جنح حلوان الجزئية برئاسة المستشار أحمد حمدى القزاز، معاقبة مسئولى مطعم كرم الشام بالحبس مع الشغل لمدة ثلاث سنوات، ومصادرة المضبوطات والإغلاق، وتغريمهما عشرة آلاف جنيه.

كانت نيابة حلوان الجزئية أحالت كلا من "حسين.إ.أ" و"حامد.ح.إ" مسئول مطعم كرم الشام  فرع حلوان، للمحاكمة على إثر اتهامهما فى غضون عام 2023 بدائرة قسم شرطة حلوان، قاما بعرض للبيع شيئا من أغذية الإنسان وغير صالحة للاستخدام الادمى، وقاما بتداول الأغذية فى أماكن لا تتوافر بها اشتراطات النظافة الصحية، ولم يقومان برعاية النظافة المطلوبة فى عملية تصنيع وتخزين الأغذية.

وكتب أحد مستخدمي منصة إكس: كرم الشام السوري عامل إعلان، بيقول للمصريين فيه كل شاورما يا فقير.. المصري لو فقير مكنتش كسبت ملايين من الشاورما يا فقير الأدب.

وقال صاحب حساب آخر: بلاش كرم الشام بالله عليكم، ‏ده تحذير من ست مصرية اتسممت وبقالها يومين في المستشفى، بعد ما أكلت من مطعم كرم الشام السوري، وطبعا دي لا آخر مصرية ولا مصري يتسمموا من القرف اللي بيقدموا السوريين.

كما كشف أحد العاملين فى مطعم كرم الشام السوري، عن تفاصيل فترة عمله داخل مطبخ المطعم، وذلك عبر موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك.

اسوء مطعم واكتر مطعم مش نظيف في مصر

ونشر العامل مجموعة من الصور من داخل مطبخ مطعم كرم الشام السوري، وعلق عليها، قائلا: “اسوء مطعم واكتر مطعم مش نظيف في مصر طبعا محدش بيتكلم عن اللي بيحصل هناك.. مفيش فوود سيفتي خالص كل الناس هناك سوريين فبيكونوا شغالين بشعرهم و بي الدقن منغير هيرنيت أو أي حاجه وطبعا الشعر بيقع في الاكل وحاجه تقرف بجد.. الجو داخل المطبخ عالي جدا جدا، فكل الناس عرقانه والعرق بيكون بينقط منهم جوا الطبق وكل الكلام ده شايفه بعيني”.

وتابع: ” العيش بتاع الماريا أو السوري بيكون متخزن في تلاجه كرسه التلاجه دي يوم ما حد يفكر يفتحها كلنا بنطلع من المطبخ بسبب ريحتها، فتخيل أن العيش بيكون جواها.. أنا اشتغلت هناك 20 يوم فيهم رجع 3 اوردارات بسبب أن العيش فيه دود ومش دوده صغيره لا دي حجم كبير أوي.. وطبعا بكل سذاجه بيتم تبديل الاوردر بنفس أوردر زيه بنفس العيش عادي جدا”.

وأكمل: “لو الويتر وقع منه الاوردر فالأرض بيلمه جوا الطبق ويرجع المطبخ يظبطه هو هو يعني يعدله كده عشان شكله يكون حلو ويطلع عادي منغير أي زمه أو ضمير، وطبعا ولو شيف بيعمل حاجه و وقعت علي الارض بيحطها عادي جدا.. ده غير أن الاوردر بياخد ساعه ولو روحت خميس أو جمعه ممكن ساعه ونص”.

وواصل: “كل الويتر أو الشيف عنده صلاحيه يمد أيده في أي طبق ايا كان الطبق.. وتلاقي الويتر اللي بيكون لسا راجع من الحمام يمد ايده فالطبق ياخد شويه بطاطس أو ياخد حته شاورما ومحدش بيتكلم عادي.. ولا يتم تنظيف الأرض أو الادوات غير مره واحده بس بعد انتهاء العمل يعني 2 بليل غير كده لا “.

واضاف: “من ضمن الصور هتلاقي واحد بيعمل كلوسلو ده واحد مقرف جدا ورحته وحشه جدا أنا بصراحه بقرف اعدي جنبه.. المهم ده بقي بيعمل الكلوسلو منغير جوانتي أو يغسل أيده ومش أيده بس لا دراعه كله جوا البوله عشان يعرف يقلب السلطة بشعر أيده”.

وأختتم حديثه: ” كل الكلام ده علي معلوم من كل المديرين عديمي الشرف والضمير وغير خائفي الله .. كل حاجه قولتها مش هتوصف اللي بيحصل هناك أو ريحه التلاجة أو منظر الدود .. فحسبي الله ونعم الوكيل فيهم واحد واحد أنا سيبتهم ومشيت عشان متحملتش الغش ده ضميري متحملش”.