طريقة عمل بيتزا الدجاج المشوي خطوة بخطوة زي المطاعم

بيتزا الدجاج المشوي من أكثر الأنواع المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث تتميز بالطعم والمذاق الشهي والمختلف نظرًا لحشوة الدجاج المشوي الذي يمنحها طعمًا ومذاقًا رائعًا .

المقادير :

2 كوب طحين .

ملعقة صغيرة خميرة فورية .

ربع ملعقة صغيرة ملح .

ملعقة كبيرة سكر .

ملعقة كبيرة زيت زيتون .

كوب زبادي صغير .

4/3 كوب من الماء الفاتر .

الصلصة :

4/1 كوب من زيت الزيتون .

بصلة صغيرة مفرومة ناعم .

فص ثوم مفروم ناعم .

4 ثمرات طماطم .

4 ملاعق صلصة طماطم .

ملعقة صغيرة ملح .

ملعقة صغيرة فلفل أسود .

ملعقة صغيرة سكر .

الحشو :

ربع كوب زيت الزيتون .   

ملعقة ملح وفلفل أسود .

ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف .

جبنة موتزاريلا مبشورة .

ثمرة فلفل أحمر كبير .

فص ثوم مفروم .

بصلة صغيرة مقطعة شرائح .

الطريقة :

عجينة البيتزا :

يوضع الطحين في وعاء عميق مع ملعقة الخميرة الفورية ، الملح والسكر ، الزيت ، قليل من الماء مع التقليب .

يضاف بعد ذلك الماء تدريجيا مع العجن لمدة 10 دقائق حتى تتجانس المكونات ونحصل على عجينة متماسكة لينة بعض الشيء .

يوضع العجين بعد ذلك في وعاء مدهون بالزيت ويغطى جيدا ، ثم يترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر العجينة ويتضاعف حجمها .

صلصة البيتزا :

تجهز صلصة البيتزا بتقليب البصل المفروم في زيت الزيتون حتى يلين .

يضاف الثوم بعد ذلك ويقلب بسرعة مع البصل ، ثم تضاف الطماطم والصلصة ، الملح والفلفل الأسود ، والسكر وتترك على النار حتى تتكثف الصلصة

يفرد العجين على لوح مرشوش بالطحين بالنشابة .

ترفع العجينة على صينية الخبز .

تدهن العجينة بالصلصة ، ثم توزع مكعبات الدجاج المشوي ، البصل المقطع ، الفلفل الأحمر ، الريحان المجفف ، الملح والفلفل الأسود ، وتدهن حواف البيتزا بالزيت .

تخبز صينية البيتزا في الفرن لمدة تلت ساعة حتى يتضاعف حجمها وتحمر من القاع .

توضع بعدها البيتزا تحت الشواية لدقائق معدودة حتى يسيح الجبن الموتزاريلا وتكتسب الأطراف لونا ذهبيا ومقرمشا ، ثم تقدم ساخنة .