فتة الحمص الأردنية باللحم .. بطعم شهي
تعتبر فتة الحمص نوعاً من أنواع المقبلات الشرقية المعروفة بشكل كبير، ويعتبر الحمص المكون الأساسي في تحضيره:
المقادير:
- لبن الرائب
- ثوم
- حمص مسلوق
- خبز الباجيت المقطع والمحمص أو المقلي حسب الرغبة
- طحينية
- حمص مطحون
- لوز أو لصنوبر أو اللوز المحمص
- لحم بقري طازج والمفروم ناعماً
- بقدونس مفروم ناعماً.
طريقة تحضير فتة الحمص الاردنية:
- اخلط لبن الرائب، والحمص المطحون جيداً، ثم ضيف البقدونس المفروم ناعماً، والقليل من ملح الطعام إلى الخليط السابق.
- حرك الخليط جيداً ثم ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ضع الخبز المحمص في طبق التقديم، ونضيف إليه نصف كمية الحمص الحب والقليل مع الماء ليصبح الخبز طرياً.
- أخرج الخليط من الثلاجة، و سكبه فوق الخبز المحمص، والنصف الثاني من الحمص.
- زين طبق فتة الحمص باللحم المفروم المقلي بالقليل من السمنة النباتية، والبقدونس المفروم ناعماً والقليل من اللوز والصنوبر المحمص.
