اعرفي سر قرمشة الدجاج في المطاعم

يفضل  الأطفال والكبار طعم الدجاج المقرمش، ويسعى الأهل إلى تحضير الدجاج بهذا الشكل ويسعون لمعرفة سبب قرمشة الدجاج بالمطاعم إليك طريقة تحضيره  بنفس شكل وتتبيلة المحلات : 

طريقة تحضير الدجاج المقرمشة 

يحتاج تحضير دجاج استربس المقرمشة، مجموعة من المكونات السهلة البسيطة : 

500 جرام من صدور الدجاج (مقطعة إلى قطع صغيرة)

2بيضة

كوب من الدقيق

كوب من الخبز المطحون.(بقسماط مطحون) 

ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

ملعقة صغيرة من بودر البصل

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

1/2 ملعقة صغيرة من ملح

زيت للقلي

طريقة التحضير

في إناء احرصي على خلط البيض مع الثوم المفروم.

يخلط مع المزيج السابق البصل، والفلفل الأسود، الفلفل الأحمر والملح ويترك جانبا.

في وعاء آخر، يخلط الدقيق مع الخبز المطحون.

توضع مكعبات الدجاج في ذلك الخليط، وتغمس به جيدا.

تنقل قطع الدجاج ويتم وضعها  في خليط الدقيق والخبز المطحون حتى تغطى بأكملها.

توضع كمية وفيرة من الزيت، في مقلاة عميقة على نار متوسطة أو عالية .

تقلى قطع الدجاج في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.

تستغرق قطع الدجاج في القلي نحو 5-7 دقائق، ومن ثم يتم إخراجها ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص كمية الزيت الزائدة.