طريقة عمل العزيزية بخطوات بسيطة مثل المحلات
تسعى ربات المنازل لعمل أطعمة مختلفة في البيت وحلويات أيضا بعيدا عن أسعار المحلات التي شهدت ارتفاعا كبيرا خلال الفترة الماضية، نتيجة التقلبات السعرية في السوق المحلية والعالمية في بعض السلع، ومن بين الحلويات التي يعشقها الكبير والصغير العزيزية، والتي تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل العزيزية بخطوات بسيطة مثل المحلات، وذلك عبر الانترنت.
مصر تايمز، في إطار سلسلة الخدمات الكبيرة التي يقدمها لمتابعيه الكرام، يرصد طريقة عمل العزيزية بخطوات بسيطة مثل المحلات، وذلك خلال السطور القليلة القادمة من أول المقادير حتى طريقة التحضير:
مقادير عمل العزيزية في البيت
1 لتر من اللبن
1 كوب مكرونة مكسرة
1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي
1 كوب سكر
ربع ملعقة فانيليا
1 ملعقة كبيرة جوز هند
3 ملاعق كبيرة نشا مذابة في نصف كوب من الماء
كيس كريم كراميل أو كيس كريم شانتيه
طريقة عمل العزيزية بخطوات بسيطة مثل المحلات
سلق المكرونة: قومي بسلق المكرونة في ماء مغلي مع الحرص على عدم نضوجها تمامًا، ثم صفيها.
تحضير اللبن: في وعاء، ضعي اللبن على النار حتى الغليان، ثم أضيفي السكر والفانيليا وقلبي حتى يذوب السكر.
إضافة المكرونة: أضيفي المكرونة المسلوقة إلى اللبن واتركيها تغلي لبضع دقائق.
إضافة المكونات الأخرى: أضيفي كيس الكريم كراميل أو الكريم شانتيه والسمنة والنشا المذاب، وقلبي جيدًا.
الخلط: ارفعي الخليط عن النار وضعيه في الخلاط واخلطيه حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
الخبز: ادهني الصينية بالسمنة جيدًا، ثم صبي الخليط واتركيه ليبرد قليلاً. ادهني وجه العزيزية بالسمنة وأدخليها الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
أما عن وصفة العزيزية بدون نشا فنرصدها خلال السطور التالية:
المقادير:
500 جرام مكرونة سباجيتي
1 لتر حليب
1 كوب كريمة لباني
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب زبد
زبيب ومكسرات
طريقة التحضير
سلق المكرونة: اسلقي المكرونة في وعاء على النار بدون ملح، وارفعيها قبل تمام النضج.
تحضير الحليب: في وعاء، ضعي الحليب والسكر على النار حتى يغلي، ثم ارفعيه عن النار.
الخلط: ضعي المكرونة والحليب والفانيليا في الخلاط واخلطيهم حتى تتهرس المكرونة تمامًا.
الطهي: ضعي خليط المكرونة على النار واسكبي فوقه الكريمة اللباني، واتركي الخليط لبضع دقائق حتى يغلي.
الخبز: ادهني صينية بالزبد، وضعي فوقها خليط المكرونة واللبن، ثم انثري الزبيب على الوجه، ثم أدخلي الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة واخرجيها عندما يتحول لون الوجه إلى الذهبي.
