تعرف على أسهل طريقة لعمل "المكرونة بالبشاميل"
الثلاثاء 29/يونيو/2021 - 06:11 م
تعتبر المكرونة بالبشاميل من الوجبات المشهورة والمفضلة لدي الكثير من الأشخاص ومن الأطباق الشهية ويمكن تحضيرها بعدة طرق وعلي الرغم من ذلك فهناك بعض الأمهات والفتيات المتزوجات حديثا يفشلن في تحضيرها وفي السطور التالية سنقدم طريقة سهلة لتحضيرها
المقادير
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 1/2 كيلو مكرونة.
- 1 حبة بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت.
- ملح و فلفل اسود حسب الرغبه.
- 2 كوب لبن حليب.
- 1 بيضة.
- 3 ملاعق دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من الجبنة الموتزريلا المبشور( إختياري).
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- جوزة الطيب ( إختياري).
طريقة تحضير المكرونة البشاميل
1 - قومي بتحضير وعاء به ماء وضعيه علي النار حتى يغلي الماء، مع ضرورة تغطية الوعاء.
2 - بعد ان تقومي بغلي الماء الموجود في الوعاء قومي بوضع ملعقة من الملح حتى ينضج ثم قومي بإضافة مقدار المكرونة المرغوب فيه لكي تقومي بسلقها ثم يتم تقليبها لمدة 5 دقائق حيث لا تلتصق المكرونة ببعضها.
3 -قومي برفع المكرونة من الوعاء وتصفيتها ثم وضعها في وعاء آخر عميق وقومي بإضافة قليل من الزيت إليها.
4 - قومي بتسخين الزيت في إناء علي نار درجة حرارتها متوسطة ثم قومي بوضع البصل لمدة 5 دقائق أو حتى تذبل أو حتى تحصلي علي اللون الأصفر الذهبي المطلوب.
5 - قومي بإضافة مقدار اللحم المفروم وقومي بتقليبه من وقت لآخر لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.
6 - بعد ذلك قومي بخفض درجة حرارة النار وقومي بإضافة الملح والفلفل لتتبيل الخلطة واتركي الخليط علي النار الهادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم المفروم بالصورة المطلوبة.
طريقة عمل صوص البشاميل :
1 - قومي بتسخين مقدار الزبد الموجود في المقادير ،بعد ذلك قومي بإضافة مقدار الدقيق مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق.
2 - ثم قومي بإضافة مقدار اللبن إلي الخليط السابق ولكن يجب أن يتم خفقها بطريقة جيدة باستخدام المضرب اليدوي حتي لا تتكون أي كتل ومن أجل أن تتناسق وتتجانس المكونات و المحتويات مع بعضها البعض كما نريد وبحيث يصبح قوام الصلصة سميك، وبعد ذلك اتركي الخليط ليبرد قليلاً.
3 - نضع فى بوله اللحم المعصج والمكرونه وجزء من البشاميل ونقلب جيدا
4 - نحضر الطاجن ونضع فيه طبقة من البشاميل والمكرونة ونضيف على الوجه بشاميل ونضيف جبنة مبشورة.
5 - سخني الفرن علي درجة حرارة 160 درجة مئوية.
6 -قومي بوضع الصينية في الفرن حتي يحمر وجهها مع ضرورة عدم تقطيعها إلا بعد أن تبرد قليلاً حتى تتماسك.
