السلطات من الأطباق الجانبية الشهية وهي واحدة من أنواع الأكلات الفاتحة للشهية ومن ضمن السلطات المعروفة هي سلطة الباذنجان العراقية المعروفة في الشام والعراق سنتعرف على طريقة تحضيرها بالخطوات :