منوعات ومرأة

أفضل 3 طرق لتتبيلة شهية للحوم فى عيد الأضحى

سميرة اشرف

الأربعاء 21/يوليو/2021 - 04:57 م

يقبل المواطنون خلال عيد الأضحى على تناول اللحوم المشوية باعتبارها أكثر الوجبات التى يمكن من خلالها تناول اللحوم بطريقة شهية ولذيذة، ويعتبر تقدم اللحمة المشوية من أشهى الأطباق، ولكن أهم ما يميز الطبق الشهى للحوم هو التتبيلة الخاصة بها.

وتشمل طريقة تتبيلة اللحمة ثلاث طرق لتحضير لحمة مشوية :

(الطريقة الأولي) - تتبيلة اللحم الضاني

المكونات

4 كيلو لحم ضاني، 7 فصوص ثوم مهروس، معلقة كبيرة هيل مطحون، ملعقة كبيرة صلصة ،طماطم، معلقة صغيرة بودرة ثوم (اختياري)، معلقة صغيرة كزبرة جافة، معلقة صغيرة فلفل اسود، معلقة صغيرة، بابريكا، ملعقة كبيرة ملح، بصلة واحدة فقط .

لتحضيرها

ننظف اللحمة بالماء ثم نضع عليها ربع كوب خل ونتركها قليلا ثم نغسلها بالماء.
نضع التتبيلة كلها مع بعض ونخلطها في صحن ثم نضعها على اللحم ونوزعها.
ثم نضعها في كيس حراري
ثم نضعها في الفرن على درجة ٢٠٠ لمدة ساعتين

(الطريقة الثانية) تتبيلة اللحم علي الفحم

المكونات

كليو من مكعبات اللحم.
ست ثمرات من الطماطم المقطعة.
ست ثمرات من البصل.
ربع كوب من زيت الزيتون البكر.
ملح.
فلفل أسود.
قرفة.
4 ملاعق من خل الأبيض.
ريع ملعقة من بهارات الشوي.
ربع ملعقة من السبع بهارات.

لتحضيرها

احضرى وعاء عميق ونضع به زيت الزيتون والخل وجميع البهارات التي أحضرنها بالسابق.
بعد ذلك نقوم بوضع قطع اللحم بالتتبيلة المجهزة مع التقليب بكافة الاتجاهات للحصول على أفضل النتائج.
من ثم نقوم بنقع اللحم بعد تغطيته في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو يوم كامل للحصول على أفضل النتائج.
نقوم برفع الإناء من الثلاجة ويترك في المطبخ لمدة ساعة، ونقوم بتجهيز أسياخ الشواء.
نقوم بتشكيك اللحم ومعه قطعة من البصل وأخرى من الطماطم يتم تكرار ذلك حتى تنتهي الكمية.
نضع الأسياخ على الفحم مع التقليب على كافة الاتجاهات لضمان التسوية الكاملة.

(الطريقة الثالثة) تتبيلة لحمة مشوي

المكونات