امبراطور صناعة الطرشي ببنها: "وراثين المهنة عن جدودنا.. ولدينا خبر أكثر من 100 عام"
الجمعة 08/أبريل/2022 - 01:56 ص
قال أحمد أبوالعطا، صاحب أقدم محل للطرشى ببنها:احنا ورثنا الصنعة من جدود أجدادنا من 120 سنة وكل جيل بيورثها للجيل إللى بعده، مشيرا إلى أنه بدء العمل فيها مساعد لوالده منذ عام 1990 من حوالى 30 سنة.
وأضاف أبو العطا انه يقوم بشراء المواد الخام المستخدمة فى التخليل من سوق العبور،مشيرا إلى أن السعر لم يختلف كثيرا عن العام الماضي، قائلا الفرق عن السنة إللى فاتت معقول مش كبير أوى.
حيث أن سعر الزيتون 35 جنيه، بمعدل زيادة 5 جنيه فقط،وسعر الشطة المخلله 20 جنيه، والليمون 20 جنيه، والمشكل 20جنيه، مضيفا إلى أن النظافة وطريقة التخليل هى سر الصانعة.
وعن تخليل بعض الفواكهة، قال محدش طلبها..الكل بيطلب الطرشى البلدى العادى ومفكرتش اجربها.
وأشار أبو العطا ان لديه ثلاث بنات وولد وحيد خريج دبلوم صنايع ويعمل معه بنفس المهنة، مضيفة أن زوجته تقوم بمساعدته فى المحل،وقدم أبو العطا نصيحة للشباب بالعمل قائلا:محدش يقعد واللى حابب يشتغل معايا يتفضل وانا هعلمه سر الصانعة ولو حابب يشتغل لوحده يبقى اتعلم.
