أفضل طريقة لعمل أرز مدخن وشاورما اللحم في المنزل

وخلال الفقرة قالت مفيدة شيحة، إن المقادير :

- كيلو لحمة مقطعة مكعبات متوسطة .

- 3 كوب ارز بسمتي مغسول ومنقوع ربع ساعة ومتصفي.

- نصف كيلو جزر مبشور خشن.

- 2 بصل كبيرة شرائح.

- ملعقة كبيرة ثوم شرائح.

- 2 طماطم مكعبات .

- كوب زبيب.

- كوب مكسرات مشكلة محمرة.

- 2 كوب ماء مغلي.

- ملعقة كبيرة ملح.

- ملعقة صغيرة كمون.

- ملعقة صغيرة بهارات سبعة.

- نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر.

- ملعقة صغيرة بابريكا.

- ملعقة صغيرة كركم.

- ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

- 2 عود قرفة خشب.

- 5 فص قرنفل.

- 3 ورق لورا.

- ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.

اما الطريقة أضافت مفيدة شيحة، أن اقوم بتقليب كل البهارات البودر مع الملح والفلفل وانزل التتبيلة علي اللحمة واقلبها كويس اوعي وادعكها عشان تتدخل في الانسجة وتكون طعمها حلو وعلي لانار احط حلة فيها زيت وزبدة اول ميسخن اويانزل اللحمة وتكون علي قد الحلة عشان كلهم ياخدو لون حلو شوحيها لغاية ماللحمة تاخد لون حلو .

وتابعت مقدمة برنامج سكر وشطة، أنه بعد ماللحمة خدت لون حلو انزلها اللورا والقرنفل والقرفة واقلبهم لغاية مريحتهم تطلع وانزلها الثوم واقلب لغاية مريحتة تطلع انزل البصل واشوحة معاهم لغاية ميدبل وانزل الطماطم مع التقليب وانزل المية المغلية واطي واهدي النار لغاية ماللحمة تستوي .

وأكملت مفيدة شيحة، أن اول ملاقي اللحمة ابتدت تستوي في حلة فيها مية مغلية فيها ملح وزيت انزلها قرنفل ولورا وانزلها الرز واسلقة زي مكون بسلق مكرونة مده 10دقايق بالظبط واصفية كويس اوي وهوا سخن واللحمة استوت انزلة الجزر وانزل الرز وهوا سخن علية بالبهارات الحضصا وازود المية المغلية شوية تكون تحت الرز وابتدي ادوب الزعفران واقلبة واوزعة علي الرز واغطي واسيبهم يستوم مع بعض واقدمهم .