دراسة حديثة: البطاطس تساعد فى إنقاص الوزن
توصل عدد من العلماء إلى أن البطاطس تساعد فى إنقاص الوزن وليس كما كان يشاع إنها تسبب زيادة فى الوزن.
وقالت البروفيسور كانديدا ريبيلو، من مركز "بنينغتون" للأبحاث في لويزيانا: "يميل الناس إلى تناول كمية معينة من الطعام يومياً بغض النظر عن محتوى السعرات الحرارية لهذا الطعام، وذلك من أجل الشعور بالشبع".
وأضافت: "من خلال تناول الأطعمة ذات الوزن الثقيل ومنخفضة السعرات الحرارية، مثل البطاطس، يمكنك بسهولة تقليل عدد السعرات الحرارية التي تستهلكها".
ويرى العلماء أن وزن الطعام هو إشارة تؤثر على مقدار ما يأكله الناس، فقد اعتقد الباحثون أن أولئك الذين يتناولون طعاما كثيفا منخفض الطاقة - بمعنى أنه يحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية لكل جرام - سيشعرون بالشبع بشكل أسرع.
واعتقدوا أيضًا أنه إذا تم تحضير البطاطس جيدا، يمكن أن يكون لها نفس الفوائد الصحية مثل البقول، والتي من المعروف أنها تتحكم في مستويات الجلوكوز في الدم.
