طريقة عمل المقلوبة بالفراخ بخطوات سهلة

المقلوبة من أشهر الأكلات التى يحبها الكثيرين وبالرغم من تعدد مكوناتها إلا إنه يمكن تحضيرها بخطوات سهلة ، التى نقدمها لكي فى السطور التالية.

مكونات عمل المقلوبة..

دجاجتان مقطعتان

3 أكواب ونصف من الأرز المنقوع

حبة من الباذنجان المقطع

رأس من القرنبيط المقطع.

نص كوب من الشعيرية.

ولمكونات المرق..

ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.

حبة من البصل المقطع.

6 ملاعق صغيرة من البهارات المشكلة.

3 ملاعق صغيرة من البهارات السبعة.

ملعقة صغيرة من الملح.

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

4 مكعبات من مرق الدجاج.

عودان من القرفة.

6 حبات من القرنفل.5

 حبات من الهيل.

3 ورقات من ورق الغار.

7 أكواب من الماء.

طريقة عمل المقلوبة.. 

قطعي الباذنجان والقرنبيط، اقلي كل منها في وعاء مملوء بالزيت على نار متوسطة، ثم صفيها جيداً وضعيها جانباً، ثم اقلي البصل فى السمنة حتى يصفر لونه.

اغسلي قطع الدجاج جيداً، ثم أضيفيها فوق البصل، ثم اسكبي الماء بحيث يغطي الدجاج، ثم أضيفي كل البهارات على الدجاج ومكعبات المرقة واتركيها نصف ساعة حتى تغلي وتستوي.

وفى حلة أخري حمصي الشعيرية في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اخلطيها مع الأرز بعد تصفيته جيداً.

صفي الدجاج من المرق جيداً، ثم رتبي قطع الدجاج في حلة، ثم ضعي طبقة من قطع الباذنجان والقرنبيط، ثم أضيفي الأرز، ثم اسكبي المرق، اطهي القدر على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة، ثم اقلبي الحلة لتحصلي على المقلوبة.