أحلي من عربيات الشارع.. طريقة عمل الترمس

لعشاق الترمس نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمله بطريقة أحلى من عربات بيعه فى الشارع وبطريقة نظيفة ولذيذة.

مكونات عمل الترمس..

1 كيلو ترمس حلو

3 ملاعق من الملح

ماء للنقع

طريقة عمل الترمس..

يغسل جيدا الترمس ثم يترك فى اناء عميق ملئ بالماء لمدة يوم وليلة ثم يشطف فى اليوم التالى، ويملئ الاناء مرة اخرى بالماء حتى يصل الماء الى ثلاثة ارباع الاناء ثم يترك الترمس على النار لمدة من ربع ساعة الى نصف ساعة حتى يتم سلقه

ويشطف مرة أخري وينقع في ماء بارد مذاب بالملح ويترك نصف يوم حتي يكون جاهز للأكل، ويضع عليه الشطة والليمون حسب الرغبة.

مقترحات أخري من “مصر تايمز”.. طريقة عمل الكحك 

مكونات الكحك السادة..

2 ونصف كوب من السمن البلدي.

2 ملعقة كبيرة من السمسم.

 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

رشة صغيرة من الملح.

8 أكواب من الدقيق الأبيض.

ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.

كوب لبن دافئ.

ملعقة سكر.

 كوب سكر بودرة ناعم.

طريقة عمل الكحك السادة..

نحضر وعاء عميق، ووضع الدقيق فيه وكذلك رائحة الكحك والسمسم ورشة الملح مع تقليب المكونات، ثم تسخين السمن على النار وبعد ذلك يضاف على الخليط المكون من الدقيق ورائحة الكحك ورشة الملح مع التقليب جيداً.

افركي الخليط براحة اليد، للحصول على عجينة متماسكة، وكحك ناعم، وبعد إذابة الخميرة فى ربع كوب من اللبن الدافئ، وإضافة معلقة السكر يجب إضافة الباقى من اللبن والخميرة إلى العجينة مع عجن الخليط جيدًا.

يجب تقطيع العجين إلى قطع صغيرة وتشكيلها باستخدام قطاعة الكحك، وتشكيل العجين لقطع صغيرة، على هيئة كرة.

بعدها نشكل القطعة من خلال وضعها فى قالب كحك، ووضع الكحك فى صاجات مدهون بالسمن، مع ضبط الفرن على درجة حرارة 200 ، ثم وضع الصاجات فى الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى يحصل على اللون الذهبى ونخرج الصاجات حتى يبرد الكحك ويرش عليه بعد ذلك السكر البودرة.