لعشاث السمك.. طريقة عمل صينية فى الفرن بالبطاطس

لعشاق السمك ، نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل صينية سمك فى الفرن ومعها البطاطس.

مكونات صينية السمك فى الفرن..

كيلو من السمك متوسط الحجم.

بقدونس مفروم.

6 فصوص من الثوم المفروم.

ربع كوب عصير ليمون.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة كركم.

نصف ملعقة صغيرة زعفران.

فلفل أخضر حار مقطع.

فلفل أسود.

3 ثمرات من الجزر.

4 ورقات غار.

ملعقة صغيرة بابريكا.

ملعقة صغيرة ملح.

بقدونس مفروم.

ليمونة مقطعة إلى شرائح.

بصلة مقطعة إلى شرائح.

2 ثمرة من الفلفل الأخضر المقطع.

ثمرة من الطماطم المفرومة.

طريقة عمل صينية السمك فى الفرن..

في طبق كبير يتم وضع الفلفل المقطع وعصير الليمون والزيت، ويضاف الكمون والزعفران والملح والفلفل الأسود والبابريكا والكركم والثوم ونقلب المكونات ثم نتركها جانبا.

يتم تنظيف السمك جيدا بالماء ونصفيه نهائيا، ونجففه بمناديل المطبخ من الداخل والخارج، ويتم حشو السمك بالحشوة السابق تحضيرها.

نضع بداخل كل سمكة ورق الغار، ونحضر طبقا كبير الحجم ونضع به الفلفل الأخضر والليمون والجزر.

يضاف البصل والفلفل الحار والطماطم المقطعة إلى شرائح ونقلب الخضراوات ، ونضيف إلى الخضراوات المتبقي من بهارات الحشو مع التقليب.

نضع السمك في صينية، ونضع خليط الخضراوات على السمك ونضيف الطماطم المفرومة.

نغلف الصينية بورق الألومنيوم ونضعها بالفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تقل عن ساعة حتى تمام النضج، ونزيل ورق الألومنيوم ونضعها تحت الشواية قليلا .