مع الشاي أو القهوة.. طريقة معمول التمر

لعشاق المعمول ، نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل معمول التمر فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة ويمكن تناوله مع القهوة أو الشاي.

مكونات معمول التمر..

500 جرام تمر منزوع النواة

1/2 علبة حليب مكثف محلي

ملعقة صغيرة خميرة

كوب سكر بودر

ملعقة صغيرة محلب

- 1 1/2 كوب زبدة

- 1 1/2 كوب سمن

3/4 كوب ماء ورد

3/4 كوب ماء زهر

ملعقة صغيرة جوزة الطيب

9 اكواب سميد

طريقة عمل معمول التمر..

اخلطي جيدًا السميد والزبدة والسمن والسكر وجوزة الطيب المحلب والخميرة في وعاء عميق، وغطّي الخليط واتركيه جانباً لحوالي 4 ساعات.

ولتحضير الحشوة: اخلطي التمر والزبدة والحليب المكثف في وعاء لتحصلي على خليط متماسك، وادخلي الحشوة إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تجمد، ثم اخرجي خليط المعمول من الثلاجة واسكبي ماء الورد وماء الزهر ثم ادعكي العجينة جيدا حتى تتماسك.

خذي مقدار من العجينة ثم كوريها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من خليط التمر، وقومي بتشكيل العجينة بواسطة اداة المعمول ثم اعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

أخيرًا رصي المعمول على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ثم ادخليها إلى فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، واتركي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.