أحلى من المطعم.. طريقة عمل الفراخ الكنتاكي

لعشاق الفراخ الكنتاكي نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل الفراخ الكنتاكي بخطوات سهلة وبسيطة فى المنزل.

مكونات الفراخ الكنتاكي..

كيلو قطع دجاج

كوب دقيق

2 بيض

عصير ليمونة

معلقة كبيرة بيكنج باودر

معلقة كبيره زيت ذرة

معلقة صغيره ثوم بودرة

معلقة صغيره بصل بودرة

معلقة صغيره فلفل أسود

معلقة صغيره كمون

معلقة صغيره بابريكا

معلقة صغيره ملح

نصف معلقة صغيره قرفة ناعمة

نصف معلقة صغيره زنجبيل مطحون

ملعقتان كبيرتان صلصة حارة

ملعقتان خل أبيض

طريقة عمل الفراخ الكنتاكي..

نحضر وعاء عميق و نضع الملح والفلفل الأسود و الكمون و البابريكا و القرفة الناعمة و الزنجبيل، ثمّ أضيفي إليه الثوم بودرة والبصل البودرة واخلطي المكونات بشكل جيد حتي يصبح عجينة متماسكة لتحضير كنتاكي في المنزل

اغسلي الدجاج جيداً بالماء و الليمون ونقطعها 8 قطع في وعاءٍ كبير و ادهني الدجاج مع الزيت ذرة، وبعد التحضير افركي قطع الدجاج بالليمون و مزيج البهارات وإضافة الصوص الحار علي الدجاج وضعي الدجاج والخل في كيس و اغلقيه

يتم وضع الدجاج مع التتبيلة في الثلاجة لمدة ليلة كاملة و اخرجي الدجاج من الكيس ونضعها في مصفاه جانباً لتصفي الخل

في بولة صغيرة اخفقي البيض مع البيكنج باودر و نقوم بسكب الدجاج في خليط البيض بعد ان يهدأ الفوران لعمل كنتاكيبالبيت، ويتم إضافة شرائح الدجاج مرة اخري في البيكنج بودر و تقلب جيدا بداخلها علي جميع الجهات و ارفعي الدجاج عن الخليط السائل وقوام

ثم بعد ذلك اسكبي الدجاج في خليط بهارات الفلفل الاسود والملح مع التقليب باستمرار حتي تتجانس جيداً و تتداخل الفراخ مع التوابل، وضعى الدجاج في الثلاجة مرة اخري مدة نصف ساعة حتي تتشرب الدجاج التتبيله و يكون كنتاكي مقرمش لعمل كنتاكي المقرمشة

سخني زيت غزير في مقلاة واسعة علي النار حتي يسخن ثم ضعي الدجاج بالزيت الساخن و قلبيها من كل النواحي حتي تنضج، بعد ان تتحمر وصفة الكنتاكي في المنزل و تأخذ اللون الذهبي بطريقة مقرمشة اخرجي دجاج كنتاكي و توضع علي ورق مطبخ