لو بتحب المكرونة.. جرب طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني
لعشاق الباستا والمعجنات ، نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل مكرونة فيتوتشيني..
3/4 كوب مرقة دجاج أو خضروات
4 فصوص ثوم، مقشرة
عبوة مكرونة فيتوتشيني "شرائط سميكة"
حبة كوسة، مبشورة
2ملعقة صغيرة نشا الذرة مخلوطة مع ملعقة كبيرة ماء
2 ملعقة كبيرة قشطة
جوزة الطيب
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
1 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع
طريقة عمل مكرونة فيتوتشيني..
اغلى الماء في إناء كبير وفي إناء أخر، إخلطي المرقة مع الثوم وسخنيهم حتى الغليانغطي الإناء واتركيه يتسبك حتى يطرو الثوم، حوالي 15 دقيقة وفي نفس الوقت، قومي بسلق المكرونة مع التقليب لمدة عشر دقائق
أضيفي الكوسة إلى المكرونة حتى تصبح المكرونة طرية، أثناء سلق الكوسة، أخلطي المرقة مع الثوم في الخلاط حتى يختلطوا جيدا وأعيدي المرقة للإناء وسخنيه على نار متوسطة.
أضيفي نشا الذرة وأخفقي حتى يغلظ القوام، ارفعي عن النار وأضفي القشطة والفلفل وجوزة الطيب مع الخفق
اعيدي الإناء إلى النار مع خفض درجة الحرارة ليبقى دافئا، صفي المكرونة وأفرغيها في طبق التقديم وإخلطيها بالصوص والجبن البارميزان.
مقترحات أخري من "مصر تايمز".. وفري فلوسك واعمليه فى المنزل.. طريقة عمل لانشون الفراخ
لمحبي اللانشون ولتناوله بشكل آمن لعمله فى المنزل ، نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل لانشون الفراخ فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل لانشون الفراخ..
ربع كيلو صدور فراخ مفرومة حوالى 3 شرائح صدور رقيقة
2 قطعة جبنة مثلثات
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب زيت
3 بيضات كبيرة
نصف كوب دقيق إلا ملعقة كبيرة ونضع بدلًا منها نشا
ملعقة كبيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 مكعب مرقة دجاج
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
طريقة عمل لانشون الفراخ..
نفرم الفراخ ونضعها على جنب، ونضرب البيض ومرقة الدجاج والبهارات فى الكبة أو الخلاط ونضيف إليهم الفراخ ونضربهم كلهم.
نضيف الدقيق والنشا ونستمر فى الضرب وبعدها نضيف الزيت على هيئة خيط رفيع أثناء ضرب المكونات فى الخلاط دون توقف، إلى أن يظهر القوام ناعم وثقيل حينها نتوقف عن الضرب، ونحضر قطعة استرتش ونصب الخليط بها ونلفه روول ونضغط جيدًا ونغلق جانبيه، وبعدها نلفه مرة ثانية باسترتش، وفى النهاية نلفه بورق فويل جيدًا لمنع وصول أى مياه بداخله.
نحضر إناء عميق به مياه مغلية بها ملح وورق لورا وحبهان ونضع فيها اللانشون وبعدما يغلى نغطى الإناء ونتركه لمدة ساعة وربع، ونزود المياه كلما قلت للحفاظ على تغطية المياه للانشون باستمرار لضمان نضجه.
نخرج اللانشون من الإناء ونزيل الفويل وبعد ربع ساعة نزيل الاسترتش وندخله الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقطيع وبعدها يكون جاهز للتقطيع وتقديمه للأكل.
