من المطبخ اللبناني.. طريقة عمل المجدرة

لمحبي الأكل اللبنانى نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل المجدرة من المطبخ اللبناني.

مكونات المجدرة اللبناني..

ملعقة كمون

2 كوب ماء

4 حبّات، كبيرة بصل

ملح وفلفل

كوب برغل خشن

كوب + فنجان قهوة واحد زيت زيتون

1/2 كوب عدس

طريقة عمل المجدرة..

اغسلي العدس وضعيه في قدر على النار، وضعي كوباً من الماء واتركي المزيج حتى يغلي وتنضج حبّات العدس.

أغسلي البرغل وصفّيه جيداً، وضعي البرغل في القدر فوق العدس، ونكّهي بالملح والكمون والفلفل الأسود.

أسكبي كوب الماء المتبقي أو أقل من كوب بحسب الكمية اللازمة لتغطية المزيج، وقشّري البصل وقطّعيه إلى شرائح، وفي مقلاة، حمّي كوباً من الزيت وقلّي البصل حتى يذبل، وعندما تنضج المجدرة وتنشف ماءها، ضعي القليل من كمية البصل المقلي.

أسكبي كمية الزيت المتبقية، وحرّكي المزيج ببطء بواسطة معلقة خشبيّة، وأسكبي المجدرة في طبق التقديم.