طريقة عمل كفتة العدس فى المنزل

لمحبي العدس نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل كفتة العدس فى المنزل.

مكونات كفتة العدس..

1/2 كيلو عدس بجبة

2 ثمرة بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات

1 بصلة مقطعة مكعبات

1 ملعقة صغيرة ثوم

1 حزمة كسبرة خضراء

2 مكعب مرقة خضروات

1 ملعقة صغيرة بهارات

1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

3/4 كوب بقسماط ناعم

1 ملعقة كبيرة سمن نباتي

1 ملعقة كبيرة سمن نباتي

طريقة عمل كفتة العدس..

قومي بغسل العدس تحت ماء جارية واتركيه في الماء لمدة 5-6 ساعات أو طوال الليل .. تخلصي من الماء واتركيه جانباً.

وفي وعاء، اخلطي العدس مع مكعبات البطاطس المسلوق ومكعبات البصل والثوم المفروم والكسبرة الخضراءومكعب مرقة الخضروات، و قومي بفرم الخليط السابق فرماً ناعماً، ثم أعيديه في الوعاء مرة أخرى.

قومي بتتبيله بالبهارات والملح والفلفل حسب المذاق، ثم اضيفي البقسماط الناعم بالتدريج مع العجن حتى تحصلين على قوام متجانس .

اعملي تجويف في العجينة وضعي فيها السمن .. سخني الفحم على النار، ثم ضعيها وهي ساخنة على السمن وغطي الوعاء بإحكام واتركيها لمدة 20-30 دقيقة.

 ارفعي الغطاء من على الوعاء وتخلصي من الفحم والسمن وقومي بعجن العجينة مرة أخرى .. ربما تحتاجين لإضافة القليل من البقسماط حتى تحصلين على قوام متماسك.

شكلي العجينة إلى أصابع أو كرات، يمكنك أن تضعيها في أطباق فوم وغطيها بورق فويل واتركيها في الفريزر حتى تحتاجين لتسويتها، واقليها في قليل من الزيت، مع التقليب على كل الجوانب حتى تحصلين على نضج متساوي