طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمل المسقعة بالبشاميل فى المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مكونات المسقعة بالبشاميل..

1 كيلوجرام من الباذنجان، مقطع إلى شرائح رفيعة

- 500 جرام من لحم البقر المفروم

- 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 4 فصوص ثوم، مهروسة

- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- 800 جرام من صلصة الطماطم

- 1 ملعقة صغيرة من الكمون

- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحون

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 500 مل من صلصة الباشاميل

- 100 جرام من جبن البارميزان المبشور

- 50 جرام من الزبدة

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل..

سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وفي مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم والثوم وقلبهما حتى يصبحان طريَّيَن وشفافين.

أضف لحم البقر المفروم واستمر في التحريك حتى ينضج ويتفتت، وأضف صلصة الطماطم والكمون والكزبرة المطحونة وملح وفلفل حسب الذوق. قلب المكونات جيدًا واتركها تغلي لبضع دقائق.

وفي طبق فرن كبير، ضع طبقة من شرائح الباذنجان. يمكنك تحميص الباذنجان في الفرن قليلاً قبل وضعه في الصنية إذا أردت، وأضف طبقة من اللحم المفروم فوق الباذنجان.

أعد هذه الطبقات حتى تنتهي من الباذنجان واللحم، واسكب صلصة الباشاميل فوق الطبقات في الصنية، ورش جبن البارميزان المبشور فوق الصنية.

قطع الزبدة إلى شرائح رقيقة ووزعها على وجه الصنية، وضع الصنية في الفرن المُسخن واتركها تخبز لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتم تحمير الباشاميل وتصبح الصنية ذهبية اللون ، واخرج الصنية من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق قبل التقديم.