طريقة عمل الحمام الكداب فى المنزل

لعشاق الحمام ، نقدم لكم فى السطور التالية طريقة عمله بأوراك الفراخ أو ما يطلق عليه " الحمام الكداب".

مكونات عمل الحمام الكداب.. 

أوراك دجاج بدون عظام على حسب الكمية المطلوبة.

كوب ونصف أرز مصري منقوع.

2 بصلة كبيرة مفرومة.

3 ملعقة كبيرة زبدة.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

ربع ملعقة صغيرة من البهارات.

ربع ملعقة من مطحون ورق اللورا.

2 ملعقة كبيرة من الصلصة.

 طريقة عمل الحمام الكداب..

 في البداية قومي بغسل أوراك الدجاج بطريقة جيدة، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والزيت، واحضري وعاء مناسب وضعي فيه القليل من الزيت.

 ضعي البصل وقومي بالتقليب حتي يذبل، وضيفي الأرز وقلبي حتى يصبح لونه ذهبيًا، وضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وورق اللورا وقلبي جميع المكونات بشكل جيد.

ارفعي الخليط من على النار، ثم قومي بحشو أوارك الدجاج، ثم غلقها بخلة الأسنان، وحضري وعاء مناسب وضعيه على النار مضاف إليه كمية مناسبة من الماء والقليل من الفلفل الأسود والملح.

 ضيفي أوراك الدجاج على الماء المغلي واتركيها لمدة 15 دقيقة، وحضري  صينية أو وعاء مناسب وقومي لرص الدجاج المحشي، ثم حضري  صينية وقومي بخلط صلصة الطماطم مع الزيت.

قومي بدهن أوراك الدجاج بالخليط المحضر مسبقًا، وقومي بإدخال الصينية لفرن مسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة.