خبيرة صناعات غذائية تحذر إضافة الكاكاو إلى اللبن.. اعرف السبب
الإثنين 04/يناير/2021 - 02:42 م
قالت منال عزالدين، خبيرة الصناعات الغذائية، إن اللبن غداء متكامل يحتوي على البروتينات والكربوهيدرات والمعادن والفيتامنيات، مشددة على أنه لا غنى عن الحليب الطبيعي: "دور اللبن في تقوية العظام والأسنان ومصدر للطاقة ومقوي للمناعة، وما يميز اللبن الطبيعي عن غيره هو أنه يحتوي على نسبة الكالسيوم لازمة لبناء صحة العظام والأسنان بشكل يفوق أي ألبان أخرى، بالإضافة إلى أن كوب الحليب الطبيعي يمنح الجسم نحو 8 جرامات دهن".
وأضافت عز الدين، في تصريحات عبر تطبيق "زووم" ببرنامج "صباح الخير يا مصر" الذي يعرض عبر القناة الأولى، الفضائية المصرية، وon ، ويقدمه الإعلامي محمد الشاذلي، والإعلامية منة الشرقاوي، والإعلامية هدير أبو زيد، : "آخر 10 سنوات انتشرت منتجات الألبان خالية الدسم مثل اللبن والزبادي، وهو ما أدى إلى زيادة انتشار هشاشة العظام، لأن اللبن الطبيعي يحتوي يحتوي على فيتامين دي وفيتامين أد ونسبة دهون تجعل الجسم قادرًا على الاستفادة من هذه الفيتامينات".
وتابعت: "لكي يستفيد الجسم من فيتامين د المهم لصحة العظام والأسنان يجب أن يكون اللبن محتويًا على نسبة من الدهن تساعد على رفع كفاءة الاستفادة منه، كما أن اللبن يزيد من صحة ونضارة البشرة والجسم".
وحذرت من إضافة الشاي أو الكاكاو إلى اللبن، موضحةً: "هذا الأمر يكون ضارًا على اللبن ولا يستفيد الجسم منه، والأبحاث العلمية أثبتت أن الشاي يحتوي على حامض يرسب الكالسيوم والدهون، وبالتالي لا يستفيد الجسم من اللبن كمصدر للكالسيوم، اما الكاكاو فإنه يحتوي على مواد تتحد مع الكالسيوم وتشكل مواد تكون حصوات على الكلى، ونفس هذه التفاعلات موجودة في حالة إضافة الفراولة، الجوافة، برتقال، أو مانجو للحليب، أما الموز فإن إضافته يحافظ على القيمة الغذائية للحليب، وكذا الأمر بالنسبة إلى البن وليست القهوة سريعة الإعداد أو التحضير".
