لذيذة وسريعة.. طريقة عمل اللازانيا باللحم المفروم والبشاميل
تعد اللازانيا طبق لذيذ جداً سهل التحضير يحبه الكبار والصغار وإضافة الصوص الأبيض وهي أصلها من المطبخ الإيطالي، ثم وصلت إلى العديد من الدول العربية والغربية .
مقادير عمل اللازانيا
1 باكيت شرائح لازانيا
2 ملعقة كبيرة زيت
1 بصلة مفرومة
½ كيلو لحمة مفرومة
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
¼ كيلو جبنة موزاريلا مبشورة
لتحضير الصوص الأبيض:
2 ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فلفل
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 و ½ كأس حليب سائل
1 كأس كريمة
طريقة عمل اللازانيا
في مقلاة على النار نحمي الزيت ونضيف البصلة حتى تذبل .
نضيف اللحمة والملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود ونحرك حتى تنضج اللحمة .
في مقلاة ثانية نضع الزبدة والدقيق ونقلب ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب .
نضيف الحليب بالتدريج ثم الكريما مع الاستمرار بالتحريك .
في طبق بايركس نصب كمية مناسبة من الصوص ونوزعها في الطبق ونضع فوقها شريحة لازانيا ثم طبقة من اللحم وفوقها طبقة جبنة موزاريلا.
نستمر في ترتيب الطبقات وتوزيعها بالتساوي بحيث تكون الجبنة آخر طبقة .
ندخل الطبق إلى الفرن مدة نصف ساعة على درجة 180 ليصبح بعدها طبقنا جاهزاً للتقديم .
طريقة أخري للازنيا باللحمة
المقادير : اللازانيا : عبوة (مسلوقة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- لحم مفروم : 300 جراماً
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة ونصف
- الماء : كوب
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق: 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوبان ونصف
- جبن موزاريلا : كوب
- جوزة الطيب : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
طريقة التحضير
أضيفي اللحم المفروم وإستمري بالتقليب حتى يتغير لونه.
تبّلي اللحم بالملح، والفلفل الأسود، مع إستمرارية التقليب.
أضيفي معجون الطماطم وقلبي جيداً، ومن ثم أضيفي الماء والجزر وحركي.
أضيفي الزيت النباتي والزبدة في قدر آخر على النار، وإطهي الخليط حتى يتجانس ومن ثم أضيفي الدقيق وحركيه بسرعة، ثم أضيفي الحليب والفلفل الأسود وجوزة الطيب وحركي.
وزعي طبقة من البشاميل المحضر في صينية، يليه طبقة من اللازانيا المسلوقة، ثم طبقة أخرى من البشاميل، يليها طبقة الحشوة ووزعيها بالتساوي.
وزعي طبقة جديدة من اللازانيا فوق الحشوة، وأضيفي فوقها المزيد من البشاميل، ثم وزعي طبقة أخرى من الحشوة، يليها طبقة من اللازانيا، فوقها طبقة من البشاميل.
وزعي آخر طبقة من الحشوة، يليها طبقة من اللازانيا، وطبقة من البشاميل، ثم انثري الجبن على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة، ثم قدميها ساخنة.
