ورقة لحمة بالخضار وجبة صحية زى المطاعم

ورقة اللحمة من أكثر الوصفات البسيطة التي يمكننا إعدادها باللحمة ويمكننا استخدام أي صنف من الخضار المتوفر في المنزل، واحدة من أشهى وألذ أطباق اللحوم وهي من الأطباق المفضلة في المناسبات والأعياد وتقدم في أفخم المطاعم وأكبر الفنادق
 

المقادير

‏1 كيلو لحمة بتلو‏
1 كوب بسلة‏
1 كوسه‏
1 فص ثوم‏
3 معلقة كبيرة زبدة‏
2 معلقة كبيرة زيت ذرة‏
2 ورق لورا‏
1 بطاطس
1 كوب عصير طماطم‏
1 مكعب مرقة دجاج‏
1 جزر‏
1 فلفل حار‏
1 معلقة صغيرة حبهان‏
1 بصلة‏
1 طماطم‏
1 معلقة صغيرة ملح‏
1 معلقة صغيرة فلفل اسود‏
1 حباية جوزة الطيب‏
1 معلقة صغيرة كمون‏
1 معلقة صغيرة بهارات لحمة

طريقة التحضير : 

نقشر البطاطس ونقطعه مكعبات.

نقّطع الجزر والكوسة لقطع صغيرة متساوية.

نقطع اللحمة لقطع متوسطة الحجم ونضعها في بولة كبيرة.

نقطع الطماطم مكعبات ونقّطع البصل ترانشات والفلفل ترانشات صغيرة.

في مقلاة عميقة نسخن زيت ونضيف البصل والثوم والخضار كله ما عدا الطماطم ونقلب جيدا.

بعد 3 دقائق نضيف مكعبات الطماطم ونقلب مرة اخرى لمدة دقيقتين.

نضيف كل الخضار إلى بولة اللحمة ونقلب جيدا.

نضيف الملح والفلفل والكمون وباقي البهارات ونقلب جيدا.

في قالب نسكب ربع كوب ماء ونضع فوقيها ورق الزبدة ونبله بالماء.

نضع مكونات البولة في القالب على ورق الزبدة وننثر 3 معالق زبدة ذائبة على الوجه.

نضيف نصف مكعب مرقة دجاج مفروم على وجه القالب.

نغلق ورق الزبدة جيداً على المكونات ونبله بقليل من الماء.

نغطى القالب جيداً بورق فويل وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20-30 دقيقة.