كباب الحلة بالبطاطس علي أصولها
الكباب بجميع أنواعه من أكثر الوجبات التي يجتمع على حبها الكثير في البيوت المصرية، على الرغم من أنه من الأكلات التركية، فأنه له شهرة كبيرة لدى المطاعم وربات المنازل المصريات، ولا ينقصر في تقديمه على نوع واحد فقط، إذ يمكن التنوع في أساليب تحضيره
مقادير عمل كباب الحلة
كيلو من اللحم الأحمر الطازج مقطع مكعبات
كوب من الماء.
نصف كيلو من البطاطس مقطعة مكعبات.
ربع كيلو من البصل مفروم.
نصف رأس من الثوم المهروس.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
2 ملعقة من الزبدة.
يوضع ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
ويضاف أيضا ملعقة صغيرة من الملح.
بالإضافة إلى نصف ملعقة من الفلفل الأسود
الخطوات :
تتضمن الخطوة الأولى وضع الزيت مع الزبدة في وعاء ويترك إلى أن يسخن ثم يوضع عليه اللحم حتى يصبح لونه بني.
والخطوة الثانية يضاف البصل إلى اللحم مع التقليب لمدة 5 دقائق.
وفي الخطوة الثالثة يضاف الثوم مع الفلفل الأسود والملح إلى الوعاء مع التقليب المستمر.
بينما في الخطوة الرابعة يوضع الوعاء على النار الهادئة ويترك إلى أن ينضج لفترة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف.
وفي الخطوة الخامسة يتم وضع زيت كثير في المقلاة وعندما يسخن يتم تحمير البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي.
وبعد ذلك في الخطوة السادسة يضاف البطاطس إلى اللحم مع التقليب المستمر.
وأخيرا يقدم طاجن الكباب الحلة بالبطاطس مع الأرز الأبيض بجانب طبق السلطة الخضراء، وبألف هنا وشفا.
