خطوات مختلفة وجديدة لتحضيرها.. كيكة العسل الروسية

تعتبر من أشهى الحلويات التي جذبت انتباه العديد من الأشخاص الذين يقومون بشرائها من محلات الحلويات، وتتميز تلك الكيكة عن غيرها بأنها تحتاج إلى خطوات مختلفة وجديدة لتحضيرها فعلى الرغم من خطواتها العديدة ومكوناتها الكثيرة إلا أنها لن تحتاج إلى مجهود كبير لتحضيرها في المنزل

المقادير : 

4 أكواب دقيق.

4 ملاعق كبيرة عسل أبيض.

¾ كوب سكر بني.

 ½ كوب زبد.

3 بيضات.

 ½ 1 كوب سكر بودرة.

 كوب كريمة طبخ.

 كوب كريمة خفق.

½ كوب لبنة.

ملعقة صغيرة قرفة.

ملعقة صغيرة فانيليا.

ملعقة صغيرة بكينج صودا.

 ملح.

طريقة التحضير : 

1- سخني الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2- على نار هادئة، ضعي السكر والعسل والزبد وقلبي جيدًا حتى تذوب المكونات وتتجانس، ثم ارفعي القدر من على النار وأضيفي البيض واخفقي جيدًا باستخدام مضرب يدوي.

3- أضيفي البكينج صودا والقرفة ثم اخفقي المزيج مرة أخرى بالمضرب.

4- أضيفي رشة ملح والدقيق بالتدريج وقلبي المزيج حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة ولينة
 

5- أدخلي العجينة الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة حتى ترتاح.

6- أخرجي العجينة وقسميها إلى 9 أو 8 كرات، ثم افردي كل واحدة على سطح صلب على شكل دائرة.

7- اجعلي جميع دوائر العجينة متساوية ثم اثقبي دوائر العجينة بالشوكة. 

8- وضعي كل واحدة في صينية على ورقة زبدة وأدخليها الفرن من 6-7 دقائق حتى تتحمر.

9- شكلي بقايا العجينة أصابع وأدخليها الفرن 6 دقائق حتى تحمر ثم أخرجيها واطحنيها.

10- في وعاء الخلاط الكهربائي اخفقي كريمة الخفق والسكر البودرة واللبنة وكريمة الطبخ جيدًا.

11- على صينية ضعي أول طبقة من الكيك ثم ضعي طبقة كريمة ثم طبقة كيك واستمري في رص الطبقات حتى الانتهاء من الطبقات كلها.

12- غلفي الكيك بالكريمة المتبقية ثم وزعي الكيك المطحون على الوجه وعلى جوانب الكيكة.

13- أدخلي الكيك الثلاجة ساعتين على الأقل حتى يتماسك ثم أخرجيه وقدميه باردًا.