طريقة عمل السويسرول الفاخر بالمربي والكريمة.. هش زى القطن
يعتبر الكيك حد أشهر أنواع الحلويات العالمية التي يحبها العديد من الكبار والصغار حول العالم. يتميز بطعمه اللذيذ وشكله الجذاب المحبب.
ويعتبر والسويس رول عبارة عن طبقة رقيقة من الكيك ملفوف على نفسه على شكل رول ومحشو بحشوات متنوعة مثل الكريمة أو الشوكولاتة أو المربى أو الآيس كريم، ويزين حسب الرغبة.
المكونات
4 بيضات بحرارة الجو
فانيلا سائلة
100 جرام من السكر البودرة المنخول
100 ملي من الزيت
رشة ملح
100 جرام دقيق أبيض
نصف معلقة صغيرة بيكنج بودر
مربي
كريمة شيكولاتة
سكر بودر
فواكه مقطعة مكعبات او شرائح
التحضير
إحضري العجان وقومي بوضع فيه البيض وفوقة السكر البودرة المنخول وقومي بتشغيل العجان حتي يتم مزج كل المكونات جيدا معا ويصبح القوام كريمي.
أضيفي القليل من الفانيليا وفوقهم الزيت ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر ثم قومي بتشغيل العجان علي اول سرعه حتي لا يتفرغ العجين من الهواء.
إغلقي العجان سريعا العجان وقومي بترك العجين جانبا, قومي الان بإحضار صينية فرن مربع او مستطيل وقومي بوضع في ارضيتها ورق من البدة.
قومي الان بصب عجينة السويسرول فوق ورق الزبدة مع فرد العجينة جيدا لتتساوي الطبقة كاملة ثم قومي بإدخالها الفرن علي درجة حرارة 190 درجة مسخن سابقا واتركيه حوالي ربع ساعه في الفرن حتي يستوي جيدا.
اخرجي السويسرول الان من الفرن ثم قومي بتقطيع الأطراف لو مش متساوية حتي يعطي لكي الشكل الجمالي للسويسرول في طريقة عمل السويسرول.
قومي الان بدهان السويسرول طبقة كاملة فوقة بالمربي او كريمة الشيكولاتة حسب ما تحبي اي منهما حتي تغطي طبقة السويسرول من كل الجوانب.
قومي الان بلف السويسرول بورق الزبدة مع تسليك الأطراف حتي تلف كاملة ويتم فك ورق الزبدة من فوقها ثم قومي بتغطيتها بورق الزبدة مرة اخري وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل.
خرجيها الان من الثلاجة وقومي برفع ورق الزبدة من فوقها ثم قومي برش السكر البودرة فوقة ثم قومي بقطع السويسرول شرائح وقومي بوضع حولة شرائح الفاكهه.
قومي بوضع الشرائح في طبق التقديم والفاكهه وقدميه وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل السويسرول بالفراولة
كوب من الدقيق.
كوب إلا ربع من السكر.
كوب من كريمة الخفق السائلة.
ربع كيلو من الجبن الكريمي.
نصف كوب من السكر البودرة الناعم.
ثلث كوب من مربى الفراولة.
4 حبات من البيض.
ملعقتان كبيرتان من الزيت.
ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
ملعقة صغيرة من الخل.
ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
يتم وضع البيض في وعاء ويتم الخفق جيداً بالمضرب الكهربائي لمدة تصل إلى 5 دقائق تقريباً، ثم يضاف إلى البيض المخفوق الفانيلا، ويتم الاستمرار في الخفق.
قم بإضافة السكر تدريجيا إلى المزيج، مع الاستمرار في الخلط.
يضاف كل من الخل، واللبن الرائب، والزيت، ويتم الخلط لمدة دقيقة تقريباً.
يضاف البيكنج بودر، والدقيق، والملح للخليط، ويتم التقليب جيداً حتى اختفاء الدقيق تماماً، والحصول على العجينة.
تصب العجينة في صينية مبطنة بورق الزبدة، ويتم فردها بالملعقة إلى أن تغطي الصينية تماماً.
توضع الصينية في الفرن الساخن تحت درجة حرارة 180 مئوية، وتترك الصينية لمدة ربع ساعة تقريباً.
تخرج الصينية من الفرن، ثم يتم قلبها على منشفة مرشوشة بالسكر، ويتم التخلص من ورق الزبدة.
يتم لف الكيكة على شكل اسطواني، وتترك حتى تبرد.
يتم خفق كل من السكر البودرة والجبن الكريمي، وكريمة الخفق السائلة معاً، ويضاف إليها نصف ملعقة من الفانيلا، ويتم التقليب جيداً.
يتم فرد الكيك، وفوقها تضاف الكريمة السابق تحضيرها، ثم مربى الفراولة.
تلف الكيك على شكل سويسرول، ويتم تغطيته بالورق البلاستيكي.
توضع في الثلاجة، وتترك لمدة ساعة تقريباً.
يزين السويسرول بالسكر البودرة.
يقدم وبالهناء والشفاء.
