طريقة عمل قوارب الكوسة باللحم المفروم
قوارب الكوسة باللحم المفروم من الأكلات الشهية التي تقدم في العزومات المختلفة وهي وصفة مفيدة وغنية بالعناصر الغذائية :
المقادير:
نصف كيلو من الكوسة متوسطة الحجم.
نصف كيلو من اللحم المفروم.
بصلة مفرومة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
مقادير الصلصة:
2 فص ثوم.
2 ثمرة من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
ربع كوب من معجون الطماطم.
ربع كوب من الماء.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
الطريقة:
نحضر حبات الكوسا ويتم قطع العنق وتنظيفها وغسلها جيدا.
يتم تقطيعها بشكل طولي إلى جزأين.
نزيل لب الكوسا من الداخل.
في وعاء يتم وضع اللب المستخرج من الكوسة.
يضاف إليه اللحم المفروم والبصل، ويتبل بالملح والفلفل والبهارات والكركم والشطة.
نقلب جميع المكونات جيدا حتى تمتزج.
ترص قوارب الكوسة في صينية الفرن، ونضع بكل واحدة منها كمية من خليط اللحم المفروم.
نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به معجون الطماطم والثوم.
نضيف الملح والفلفل الأسود والنعناع، ويتم خلط جميع المكونات حتى نحصل على معجون.
نضع الصلصة على قوارب الكوسة حتى تتغطى.
نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة إلا ربع تقريبا حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء
