الفول المدمس بالخلطة السعودية

الخلطة هي المكون السري اللازم معرفته لتحضير فطور شهي على طريقة المطاعم إليكي الفول بطريقة مختلفة وغير تقليدية .

المقادير

- الفول : كوبان ونصف (مدمس / معلّب)

- البصل : 1 حبة

- الفلفل الحار : قرن

- الثوم : فصّان

- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة

- صلصة طماطم : 2 ملعقة صغيرة

- طماطم : 1 حبة (مقطعة مكعبات صغيرة)

- ملح : رشّة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة

- الكمون : نصف ملعقة صغيرة

- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير: 

ضعي حبات الفول في وعاء الخلاط الكهربائي، واخلطي حتى تُهرس.

سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار، و شوحي المكونات حتى تذبل وتحمر.

أضيفي الطماطم، وقلبي الخليط لدقيقتين.

أضيفي صلصة الطماطم، ونكّهي بالملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الجافة.

أضيفي الفول المهروس، واتركي المزيج يغلي على النار لدقيقتين إضافيتين.

اسكبي الفول في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم، ثم قدميه فوراً.