سلطة الباذنجان المشوي التركية من أشهى السلطات
يشتهر المطبخ التركي بجميع أنواع السلطات، والسلطة التركية تعتبر من أشهى السلطات على الإطلاق لاحتوائها على مجموعة من الخضراوات الطازجة والغنية بالفوائد :
المقادير:
- حبة باذنجان كبيرة.
- نصف كوب من الحمص المسلوق الكامل.
- كوب من حبات الرمان الطازج.
- حفنة من البقدونس.
- خبز مقطع ومشوي في الفرن مع زيت الزيتون (اختياري).
- ملعقة من عصير الليمون.
3-2 ملاعق من الطحينة السائلة.
3-2 ملعقة زبادي حسب الرغبة.
ملعقة دبس رمان حسب الرغبة.
ملح وبهار حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات، ويُدهن بالقليل من زيت الزيتون، ويُوضع داخل الفرن حتى ينضج تمامًا.
- يُفرد كلًا من قطع الخبز المشوي، والباذنجان المشوي والحمص فوق وعاء مسطح.
- يُمزج دبس الرمان مع الزبادي والطحينة والليمون والملح والتوابل في وعاء جانبي، ثم يُضاف المزيج إلى الباذنجان والخبز.
- يُقدم الطبق مع البقدونس المفروم وحب الرمان الطازج المنثور على السطح.
