طريقة عمل البيف ستروجانوف اللذيذة

يعتبر طبق البيف ستروجانوف من الأطباق الأوروبية المشهورة واللذيذة، والذي يتميز بطعمة وقوامه الرائع الذي يمزج ما بين الكريمة والفطر وشرائح اللحم.

المقادير: 

نصف كيلو من اللحم البقري الخالي تمامًا من الدهون مقطع إلى قطع صغيرة

كوب من شوربة الدجاج، في حالة عدم توفره نستخدم كوب من الماء مع مرقة دجاج

كوب حليب خالي الدسم

مشروم طازج مقطع

بصلة مفرومة متوسطة الحجم

ملعقة كبيرة مستردة

ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة كبيرة من الصلصة

ملعقة كبيرة ليمون

ملح وفلفل

بقدونس مفروم

زيت زيتون

طريقة تحضير بيف ستروجانوف:

تتبل قطع اللحم البقري بالملح والفلفل

ثم أحضري وعاء مناسب للقلي، وضيفي ملعقة زيت زيتون

ثم قومي بإضافة قطع اللحم، ثم قومي تقلبيها حتى تحصلين على اللون خفيف

ثم قومي برفع اللحم من على النار

ثم اتركيها بجانبك لحين تحضير باقي المكونات

ثم ضيفي القليل من زيت الزيتون في نفس الوعاء السابق وضعي المشروم

ثم قومي بالتقليب حتى يتغير اللون

ثم ضيفي البصل المفروم إلى المشروم مع استمرارية التقليب

ثم ضيفي ملعقة من الدقيق إلى البصل والمشروم مع التقليب الجيد

ثم قومي بإضافة قطع اللحم مرة أخرى مع التقليب

ثم ضيفي الملح والفلفل وملعقة الصلصة وملعقة المستردة

ثم ضعي كوب شوربة الدجاج أن وجدت في حالة عدم توفرها قومي بإضافة المرقة في كوب من المياه واتركي الخليط لمدة 10 دقائق

ثم قومي بإضافة الحليب خالي الدسم إلى الخليط

ثم قومي برفع الخليط من على النار، وضيفي البقدونس وعصير الليمون

وقدميها مع الأرز والمكرونة على حسب الرغبة مع أطباق السلطة