طريقة عمل ليالي لبنان بالقشطة بطريقتها الأصلية

ليالي لبنان من أشهر  الحلويات الصيفية ، والتي تعرف أحيانًا بالقشطلية، ويعود أصلها إلى التراث اللبناني، وتتعدد طرق تحضير هذه الحلوى، ولكنّها جميعها تعتمد على  الحليب والقشطة.
 

للشربات : 

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

للطبقة الأولى

1 لتر حليب سائل

1 كوب سميد ناعم

¼ كوب سكر

1 ملعقة صغيرة ماء زهر

للطبقة الثانية

2 علبة قشطة

1 باكيت كريمة خفق بودرة

1 كوب فستق حلبي مطحون للتزيين

طريقة ليالي لبنان بالقشطة

لتحّضير القطر، ضعي في وعاء كبير كل من: السكر، الماء ثم شغلي النار على هذا المزيج.

حرّكي المزيج باسّتمرار بملعقة الطعام حتى يذوب السكر ويغلي المزيج.

أضيفي بعد ذلك عصير الليمون وحرّكي المزيج مرّة أخرى واتركيه يغلي 3 دقائق.

اطفئي النار على القطر ثم ارّفعيه من على البوتاجاز واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.

لتحّضير الطبقة الأولى، ضعي في قدر كبير كل من: الحليب السائل، السميد الناعم، السكر، ماء الزهر.

امّزجي جميع مكوّنات الطبقة الأولى معًا حتى تتجانس ثم ضعي القدر على النار مع الاسّتمرار في التحّريك حتى يثقل القوام.

اطفئي النار واسّكبي مزيج الطبقة الأولى في صينية بايركس ووزّعيه بشكل متساوي ثم اتركيه جانبًا تبرد تمامًا خارج الثلاجة.

لتحّضير الطبقة الثانية، ضعي في وعاء كل من: القشطة، بودرة كريمة الخفق ثم اخّفقي هذا المزيج بالهاند بلندر جيّدًا وضعيه في بولة وادّخليه الثلاجة يبرد تمامًا.

وزّعي مزيج القشطة (الطبقة الثانية)، فوق الطبقة الأولى بالتساوي ثم زيّني وجه هذا الحلى بالفسّتق الحلبي المطّحون.

قطّعي حلى ليالي لبنان بالقشطة إلى قطع متساوية، ثم اسّكبي فوقها العسل البارد وقدّميها باردةً وبالهناء والشفاء.