طريق عمل المحار بالثوم أحسن من المطاعم

يُعَدُّ المحار من أشهى وأذكى المأكولات البحرية، ويشتهر بذلك في جميع المدن الساحلية، كما يُعَدُّ المحار من الأطباق اللذيذة. 

المقادير:

2 كيلو محار

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

4 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة

نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

2 ملاعق طعام من معجون الطماطم

كوب عصير عنب أبيض

نصف كوب بقدونس مفروم ناعم

طريقة العمل

يغسل المحار جيداً بالماء وينقع قليلاً بماء نظيف حتي نتخلص من الأتربة

سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة

ثم أضيفي الثوم واطهيها مع التحريك حتى يبدأ في التحول إلى اللون الذهبي

أضيفي رقائق الفلفل وقلبي حتى تتجانس مع الثوم

ضعي معجون الطماطم واتركيه يطهى مع التحريك لمدة دقيقة أو دقيقتين

يضاف عصير العنب ويترك ليغلي

يضاف المحار و يغطى

ثم يطهى حتى يفتح المحار حوالي 3 إلى 5 دقائق

يضاف البقدونس ويحرك المزيج

ثم يقدم ساخن