البرغل على الطريقة التركية

يعد طبق البرغل بالبندورة من الأطباق اللذيذة، والمفيدة لجسم الانسان إليك طريقة عملها بكل سهولة : 

المقادير:

½ كج برغل خشن مغسول و مصفى جيداً

6 ملاعق طعام زيت زيتون

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

2 حبة بندورة مقشرة و مقطعة إلى مربعات

1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس

1 ملعقة طعام رب البندورة

1 ل (4 أكواب) مرق دجاج أو خضار

فلفل أسود حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

طريقة عمل البرغل بالبندورة

نسخن زيت الزيتون في طنجرة ونقلب فيه البصل والثوم حتى يصبح البصل طرياً.

نضيف البرغل ونقلب لدقيقتين.

نضيف البندورة ونقلب لدقيقتين.

نضيف رب البندورة و نحرك، ثم نضيف الفلفل و الملح مع التحريك.

نضيف مرق الدجاج و نحرك المزيج، ثم ندعه على النار حتى يغلي ثم نخفف النار و نغطي الطنجرة و ندعها تغلي لمدة 35 دقيقة.

نرفع الغطاء و نقلّب البرغل قبل التقديم.