تحضير الجبنة الموزاريلا بالمنزل خطوة بخطوة
تعتبر الجبنة الموتزاريلا هي إحدى المكونات التي أصبحت تستخدم في جميع الأكلات والتي يعشقها الكثير وهو مكون أساسي في البيتزا والكريب والمكرونة والصلصة البيضاء والعديد من الأطباق الأخرى ولذلك يمكنك تحضير الجبن الموتزاريلا في المنزل .
المقادير
2 كيلو من اللبن الطبيعي غير مبستر.
وأيضا ¼ كوب من عصير الليمون
ويضاف أيضا ½ كوب من الخل المركز.
خطوات تحضير الجبنة الموزاريلا
الخطوات :
تسخين اللبن على نار متوسطة إلى أن يصل لدرجة حرارة 38 درجة.
يضاف عصير الليمون مع الخل إلى اللبن مع استمرار التقليب.
الثالثة سوف تلاحظ أن هناك كتل من قطع الجبن البيضاء على أن يتم استمرار التقليب حتى يتحول اللبن إلى كتل.
يوضع شياطة تحت وعاء اللبن مع استمرار التقليب، ويجب أن تكون الخطوة بعدما يصل اللبن إلى مرحلة التكتل.
يتم الضغط على كتل الجبنة بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح القوام مطاطي.
سوف يكون هناك سائل أبيض (الشرش) يتم إخراج الجبنة وعصرها بشكل جيد.
تترك الجبنة في الفريزر إلى أن تصبح مجمدة.. ثم يتم بشرها.
