"متحتاريش".. 5 حشوات للسمبوسة بطرق سهلة

تعد السمبوسة من أشهر الأطباق (الجانبية)، التي تتميز بسهولة التحضير إليك بعض الحشوات السهلة والسريعة التحضير:

حشوة البطاطس بالجبن

اولاً المكونات:

2 ثمرة بطاطس بحجم متوسط.

1/2 كوب من الذرة.

1/2 كوب من الجبن المبشور حسب الذوق.

2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً

بحسب الرغبة يوضع الملح

1 كوب زيت للقلي

1 ملعقة من الطحين مع الماء لتكوين عجينة سميكة.

طريقة الإعداد:

يمكن عمل عجينة السمبوسة في الفرن او النوع المجمد في الفريزر . تغسل البطاطس ويتم طهيها حتى تكون لينة  وطرية ، إما في قدر الضغط أو القدر العميق.

عندما تكون ساخنة ، تهرس جيدًا وتخلط مع الجبن ومع الذرة والكزبرة الخضراء والملح .

يأخذ ورقة من العجين برفق وتطوى إلى مثلثات ، مع وجود جانب واحد غير مغلق .

يأخذ ملعقة من الحشوة ويتم ملأ المعجنات. ثم تغلق ، ويتم هذا بوضع القليل من الدقيق لكل الأغراض الذي يساهم في غلق الجانب المفتوح.

في وعاء عميق ، يسخن الزيت للقلي. ويقلى السمبوسة جيدًا.

تقدم ساخنة مع صلصة الطماطم وهي تعد وجبة خفيفة رائعة.

حشوة الفراخ

ـ سلق الفراخ جيدًا.

ـ تقطيع الخضروات قطع صغيرة، ونخلطها مع الدجاج والبهارات.

ـ نضع الحشو داخل السمبوسة ونقليها وتقدم باردة.

حشوة الجبنة الزعتر:

ـ اخلطي الجبن مع والخضروات.

ـ أضيفي الزعتر إلى الخليط.

ـ ضع الحشو في مثلثات السمبوسة، واقليها في الزيت وتقدم ساخنة.

حشوة الخضروات:

تصلح حشوة الخضروات للأشخاص النباتيين، إذ يتم وضع تسوية الجزر أو البازلاء أو الفاصوليا مع البصل في الزيت، ووضعهم في السمبوسة.

حشوة اللحمة:

ـ اطهي اللحم المفروم مع بصل مفروم وفلفل وبقدونس.

ـ أضيفي التوابل على الحشوة، واتركيها تبرد.

ـ نضع الحشو في عجينة السمبوسة ويتم قليها في الزيت أو تحميصها في الفرن للحصول على لون ذهبي.