تعرف على أفضل أنواع الجبن لعمل البيتزا بطريقة احترافية

الجمعة 06/سبتمبر/2024 - 03:39 م

تعرف معنا على افضل انواع الجبن لعمل البيتزا وتعد البيتزا من الوجبات السريعة والصحية وهي مفضلة لدى الكبار والصغار وتمتاز بعجينتها الطرية ومكوناتها التي تجمع بين الخضار والاجبان إليك أفضل الأنواع وطريقة عمل البيتزا بالجبن :

أفضل أنواع الأجبان للبيتزا:

جبنة الموزاريلا:

الخيار الكلاسيكي للبيتزا. إن أردتِ اختيارها، فانتقي نوعية موثوق منها وأكثر منها حتى تحصلي على النتيجة التي تريدين والتي تشبه المطاعم. ضعي طبقة من جبنة الموزريلا قبل وضع الحشو ومن ثم ضعي فوق الحشو؛ حتى تضمني مزيداً من التماسك والطعم الغني.

جبنة الشيدر:

هذه الجبنة مميزة وذات مذاق مدهش البيضاء منها والصفراء. ما رأيكِ لو أعددتِ البيتزا المكسيكية باستخدام الذرة والفاصوليا الحمراء والبصل الأخضر والأفوكادو ونثرتِ فوقها كمية جيدة من جبنة الشيدر؟

جبنة القشقوان:

هذه الجبنة خاصة بالبيتزا اليونانية لكن احرصي أن تضيفيها حين تقارب البيتزا على النضج؛ حتى لا تحترق الجبنة أو تسيح بدرجة لا تريدينها. مثالي طعمها مع الطماطم والجرجير والزيتون الأسود.

جبنة البارميزان:

مثالية في حال كنتِ تعدّين بيتزا الريحان والفطر. ستمنحكِ مذاقاً جميلاً وسيكون مميزاً لدى من يتناولها. إن كنتِ تريدين مزيداً من التماسك، وأضيفي إليها الموزاريلا.

العكاوي والفيتا:

ذلك أنها تطرح الماء وتترك العجينة مبتلّة. والريكوتا؛ لأنها تميل للحلاوة وتملك قواماً طرياً ومليئاً بالماء. الماسكربوني أيضاً غير مناسبة؛ لما فيها من حلاوة وطراوة في القوام. ابتعدي أيضاً عن الجبن الأزرق؛ ذلك أن طعم هذه الجبنة لا يتلاءم ومذاق البيتزا الكلاسيكي.

جبن الشيدر:

من الاجبان الامريكية المعروفة خاصة في صناعة البيتزا، ويمتاز بقلة ذوبانه لكنه ذو مذاق مميز.

جبن الفيتا:

من انواع الجبن المالحة التي يمكن استخدامها في تحضير البيتزا، وهو يتلاءم بشدة مع الزيتون الاسود وشرائح الطماطم الطازجة في حال استخدامها لتزيين البيتزا.