بطريقة جديدة وشهية.. طريقة الكباب التركي المشوي

الكباب التركي التقليدي من اللحوم والخضراوات ويُقدم مع الخبز أو الأرز مع السلطة. وهو على شكل قطع صغيرة من اللحم ويتم طهيه بشكل عام على أسياخ خشبية، بدلاً من الحديد.

المقادير:

كيلو من لحم المفروم قليل الدهن.

خمسة فصوص ثوم.

بصلتان مفرومة فرماً ناعماُ.

ملعقة صغيرة من الشطة.

ملعقة صغيرة ونصف بابريكا.

ملعقة صغيرة ونصف كزبرة ناشفة.

ملعقتا صغيرتان كمون.

ملعقتان صغيرتان ملح.

ملعقتان صغيرتان فلفل أسود.

ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1- ضعي اللحم المفروم في وعاء وأضيفي الثوم المهروس والبصل المفروم وادعكي المكونات جيّدا بيديك. يفضل استخدام القفازات.

2- تبلي مزيج اللحم بالشطة، البابريكا، الكمون، الكزبرة اليابسة، الملح، الفلفل الأسود وزيت الزيتون.

3- ضعي خلطة اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.

4- اقسمي قطع من خلطة اللحم ومدّيها على أسياخ، منقوعة مسبقا بالماء، بشكل مستطيل.

5- استخدمي القليل من الماء لالتصاق اللحم بالاسياخ.

6- إشوي الكباب على الفحم أو على مقلاة خاصة بالشوي وقلبيها حتى يتغير لونها وتنضج.

7- وزعي أسياخ الكباب في طبق التقديم إلى جانب تشكيلة من الخضار وقدميها مع السلطات.

وبالهناء و الشفاء.

فوائد لحم البقر المفروم

المساعدة في بناء الخلايا

لحم البقر المفروم يعتبر مصدراً هاماً للبروتين، والذي يلعب دوراً بارزاً في بناء الخلايا والأنسجة في الجسم، كما يعتبر البروتين أساسياً للحفاظ على صحة الأنسجة العضلية والعديد من العمليات الحيوية المختلفة التي تحدث يومياً في الجسم. 

يدعم إنتاج الهرمونات

يعتبر مصدرًا غنيًا بفيتامين ب من ضمنها فيتامين ب النياسين الذي يلعب دورًا هامًا في وظائف العديد من أجهزة الجسم، حيث يساهم فيتامين ب النياسين في الوظيفة السليمة للعديد من الأعضاء والأنظمة، بما في ذلك إنتاج الهرمونات الجنسية.

تعزيز الجهاز المناعي

يوفر مجموعة من الفيتامينات ب، التي تلعب دورًا حيويًا في دعم وتعزيز جهاز المناعة، إذ يحتوي لحم البقر المفروم على الثيامين والريبوفلافين والنياسين والبيريدوكسين وحمض الفوليك وكوبالامين.

تجديد مخازن الحديد في الجسم

يعتبر مصدراً غنياً بمعدن الحديد الذي يلعب دوراً حيوياً في تجديد مخازن الحديد في الجسم، حيث يحتاج الجسم إلى هذا المعدن لتكوين خلايا الدم الحمراء.