بدون بيض.. حضري كيكة الرمل الهشة واللذيذة

كيكة الرمل هي كيكة بسيطة وسهلة التحضير أسمها غريب لكن مكوناتها موجودة في كل منزل إليك طريقة تحضيرها بالبيض وبدون بيض.

مقادير كيكة الرمل بدون بيض

للعجين

1 كوب دقيق أبيض

½ كوب زبادي

¼ كوب حليب بودرة

½ ملعقة صغيرة بيكينج باودر

½ ملعقة صغيرة فانيليا

¼ كوب زيت

6 ملعقة كبيرة سكر

½ ملعقة صغيرة زبدة

للزينة

½ 1 كوب سميد محمص

1 كوب حليب مكثف محلى

طريقة كيكة الرمل بدون بيض

سخّني الفرن على درجة حرارة عالية ولتكن 180 درجة.

ضعي في وعاء كبير، المكوّنات التالية: الدقيق الأبيض، الزبادي، حليب البودرة، البيكينج باودر، الفانيليا، السكر، الزيت، ثم اخلطيهم باستخدام المضرب الكهربائي جيّدًا حتى تتجانس المكوّنات.

احضري صينية وادهنيها بالزبدة وقليل من الدقيق، ثم اسكبي فيها الخليط.

أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة حتى ينضج الكيك.

أخرجي صينية الكيك من الفرن، واتركيها لتبرد ثم اقلبي الكيك وقومي بوضع الحليب المكثّف في جميع جوانبها ورشّي السميد المحمّص عليها لتغطي الكيك بالكامل.

أدخلي الكيك إلى الثلاجة لتبرد وتتماسك، ثم بعد ذلك قطعيها وضعيها في طبق التقديم بجانب مشروبك المفضّل.

مقادير الكيكة الرملية بالبيض:

كوب دقيق.

علبة زبادي كبيرة 170 جم.

م ك بيكنج باودر.

بنفس علبة الزبادي نأخذ قياس علبة سكر علبة زيت.

3 حبات بيض.

م ص فانيليا.

مكونات التسقية

حليب مكثف محلى.

سميد محمص.

تُخلط كل مكونات الكيك ماعدا الدقيق والبيكنج باودر بالخلاط.

يوضع الخليط بطبق عميق و يقلب مع المكونات الجافة “الدقيق المنخول والبيكنج باودر”.

يُصب الخليط بصينية مدهونة بزيت وتُخبز بفرن سابق التسخين على حرارة 180 حتى تنضج، تحتاج تقريباً 30 دقيقة.

تخرج من الفرن ونسقيها حليب مكثف ونرشها بالسميد المحمص.

كيكة الرمل بدون زبادى

كوب من الدقيق.

ربع كوب من السكر.

50 جرام من الزبدة.

ربع كوب من السميد.

نصف كوب من الحليب.

ملعقة صغيرة من قشرة ليمون.

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.

نصف كوب من مربى التوت.

3 حبات من البيض.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية ونتركها حتى تسخن جيداً ثم نقوم بتحضير صينية وندهنها بقليل من الزيت.

بعد ذلك نقوم بتحضير إناء ونضع به الزبدة والسكر ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.

نضيف بعد ذلك البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق ثم نضيف الحليب والفانيليا وقشر الليمون ونقلب المكونات جيداً.

نقوم بتحضير إناء آخر ونضع به الدقيق والبيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.

نسكب الخليط في القالب ثم ندخل القالب في مع عدم فتح باب الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.

نخرج الكيكة من الفرن بعد مرور ساعة حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي ثم ندهنها بمربى التوت ونرش السميد على الوجه.

نترك الكيك حتى يبرد تماماً ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا.