البهارات هي سر النكهة.. استمتعي بخلق عالم من النكهات في منزلك!

صناعة البهارات في المنزل تجربة فريدة وممتعة، تمنحك القدرة على اختيار المكونات الطازجة وتخصيص النكهات حسب ذوقك.

والبهارات لا يستغني أي بيت فهي تمثل لمسة شخصية لوجباتك تعزز من نكهتها، وتجعل كل طبق مميزاً.

"مصر تايمز" يمنحك تجربة فريدة في كيفية طحن التوابل وخلطها في منزلك، فكل رشة تحمل ذكريات وطعم منزلي لا ينسى.

مكوناتها هي خليط مكون من سبعة بهارات من التوابل

نصف كوب من الفلفل الأسود المطحون.

ربع كوب من الكزبرة المطحونة.

ربع كوب من القرنفل الناعم.

ربع كوب من الكمون المطحون.

4 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.

2 معلقة صغيرة من الحبهان المطحون.

4 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة.

طريقة تحضير السبعة بهارات

أولا نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها في وعاء حتى تتجانس جيدا.

نحضر برطمان زجاجي محكم الغلق ونقوم بوضع هذه البهارات بداخلها مع غلق البرطمان بإحكام.

يفضل في العموم عند تحضير التوابل نقوم بإعداد كمية بسيطة وذلك حتى نحتفظ بطعمها ونكهتها المميزة لفترة طويلة .

استخدامات السبعة بهارات

تستخدم السبع بهارات في العديد من الأكلات والتتبيلات  والتي من أهمها:

تتبيلة الدجاج المشوي: حيث نقوم بإضافة ملعقة من السبع بهارات في تتبيلة الدجاج مع وضع بصلة متوسطة الحجم حبة من الفلفل وحبة من الطماطم ونقوم بخلط هذه المكونات مع بعضها في الخلاط الكهربائي ونترك الدجاجة فى التتبيلة لمدة ليلة كاملة.

الكفتة: يمكن أن نضيف ملعقة صغيرة من السبع بهارات مع البصل المفروم الناعم لكل نصف كيلو من اللحم المفرومة.

الأرز المبهر: يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البهارات السبعة مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم والكاري وبودرة الثوم والبصل.

طريقة عمل بهارات الفراخ

تحتوي البهارات على المكونات التالية:

 نقوم بوضع طاسة على النار نقوم بإضافة كل من التوابل التالية.

ملعقة الروزماري.

ملعقة كبيرة من الزعتر.

 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

 ملعقة القرفة المطحونة.

 ملعقة الفلفل الأبيض.

ملعقة الحبهان المطحون.

ملعقة صغيرة من الزنجبيل.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة صغيرة من الكاري.

ملعقة كبيرة من الثوم البودر.

ملعقة كبيرة من البصل البودر.

ملعقه كبيره من الكزبره.

ويتم تسخينها في الطاسة حتى تشم رائحة التوابل.

قم بعد ذلك بوضعها في برطمان لاستخدامها في وصفات الفراخ.