أفضل طريقة لعمل مكرونة بيتزا بالدجاج
تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات التي لايختلف عنها أثنين فهي من الوجبات التي يعشقها الكثيرون من ألذ الأكلات التي يقبل على تناولها الكبار والصغار، فهي من أشهر المعجنات العالمية اللذيذة التي تشتهر بها الإيطاليون إليك تحضير مكرونة البيتزا بطريقة سهلة خطوة بخطوة.
مقادير طريقة عمل مكرونة البيتزا:
500 جرام مكرونة
1 صدر دجاج منزوع الجلد ومقطّع مكعبات
2 بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
1 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغير فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة كاتشب
1 كوب عصير طماطم
1 كوب جبن موزاريلا
1 كوب زيتون مقطع شرائح
5 كوب ماء للسلق
4 ملعقة كبيرة زيت
طريقة عمل مكرونة البيتزا:
- يوضع في قدر كبير الماء، ونرش ملح وملعقة من الزيت، ونترك الماء حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم نضع المكرونة ، ونتركها حتى يتم سلقها جيّدًا.
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ويضاف البصل المقطّع حتى يذبل، ثم يضاف صدر الدجاج المقطع.
- نقوم بإضافة البهارات على الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، مكعب مرقة الدجاج، ثم نحرك جيّدًا، ونصع بعد ذلك الكاتشب وعصير الطماطم ونترك هذا الخليط على النار لمدّة 10 دقائق.
- نضع المكرونة المسلوقة في صينية كبيرة الحجم، ثم نسكب عليها خليط الدجاج وصلصة الطماطم، ونقلب جيّدًا حتى تتجانس المكوّنات.
- نقوم برش على وجه صينية مكرونة البيتزا شرائح الزيتون وجبن الموزاريلا، ثم ندخلها إلى الفرن ونشغل الشواية حتى تذوب الجبنة، ومن ثم نقوم بتقديمها في طبق التقديم.
طريقة أخري لمكرونة بيتزا الدجاج
المكونات
900 غ صدور دجاج، مقطّعة إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملعقتان صغيرتان زعتر مجفف
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف كوب زيت زيتون
حبتا بصل متوسطتا الحجم
نصف كوب فطر مقطّع إلى شرائح
3 حبات جزر كبيرة الحجم
3 حبات كوسا كبيرة الحجم
كوب زيتون أسود مقطع إلى شرائح
8 أكواب مكرونة مسلوقة
4 أكواب صلصة جاهزة
ملعقتان كبيرتان ريحان مفروم
كوب ونصف جبن موزاريلا
نصف كوب ببروني بقريّ مقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير:
في محضر الطعام باستخدام شفرة التقطيع، قطّعوا الجزر والكوسا وضعوا المزيج في وعاء.
افرمي البصل وضعيه في وعاء.
أبشروا الموزاريلا وضعوها في وعاء جانباً.
حمّوا الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. ادهني صينية بالقليل من الزيت النباتي.
في مقلاة على حرارة متوسطة، سخنوا الزيت النباتي أضيفي مكعبات الدجاج.
نكّهوا الزعتر، الفلفل الأحمر الحار، الفلفل الأسود والملح. قلّبوا الدجاج حتى ينضج.
في مقلاة على حرارة متوسطة إلى هادئة، سخنوا ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم. قلّبوا المزيج لـ10 دقائق حتى يذبل البصل.
في مقلاة على حرارة متوسطة، سخني الكمية المتبقية من زيت الزيتون وقلّبوا شرائح الجزر والكوسا حتى تنضج.
أضيفوا شرائح الفطر وقلّبوا المزيج لـ5 دقائق حتى تخرج السوائل من الفطر. إرفعي المقلاة عن النار وصفّوا السوائل.
في وعاء، اخلطوا المكرونة المسلوقة، الفطر المطبوخ، مزيج الجزر والكوسا المطبوخ، صلصة المارينا، الدجاج المطبوخ والريحان. ضعوا المزيج في صينية الفرن.
أضيفوا جبن الموزاريلا المبشور، شرائح الزيتون وشرائح الببروني. أدخلوا الصينية إلى الفرن لـ20-25 دقيقة حتى ينضج المزيج.، قدموا الطبق ساخناً.
