وفري 200 جنيه.. أفضل طريقة لـ عمل الناجتس وستربس الفراخ المقرمش

الناجتس من الأكلات المحبوبة عند الكبار والصغار، ويتميز بالطعم اللذيذ ومقرمش، وسهولة التحضير فهو لا يحتاج سوى صدور دجاج مفرومة.

تحضير الناجتس في المنزل يضمن لك راحة البال فيما يتعلق بصحة أطفالك، بالإضافة إلى أنك ستوفرين على الأقل 200 جنيه، بدلاً من شرائه من السلاسل الكبرى التي يصل سعره فيها إلى 350 جنيه للكيلو من علامة تجارية معروفة. بينما يمكنك العثور على سعر الناجتس في الأسواق الشعبية لبيع الدواجن بحوالي 200 جنيه للكيلو من صدور الدجاج.

“مصر تايمز” تقدم لكي طريقة تحضير الأكلة المثالية للأطفال الناجتس بخطوات سهلة : 

مكونات عمل استربس الفراخ:

نصف كيلو دجاج بانية مقطع أصابع أو استربس 

التتبيلة

• بصل مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• ملح
• فلفل أسود
• بابريكا
• كارى
• كركم
• بهارات دجاج
• حبهان مطحون
• كوب زبادى
• عصير ليمونة
• ملعقة خل
• ملعقة معجون صلصة طماطم

للقلى

• بقسماط
• دقيق
• لبن
• بيض

طريقة عمل استربس الفراخ:

نحضر أصابع البانية ونغسلها جيدا، ثم نضعها فى بولة عميقة ونضيف لها جميع مكونات التتبيلة وتقلب جيدا.

نترك البانية فى التتبيلة ليلة كاملة أو 8 ساعات على الأقل.

ثم تنشل أصابع البانية من التتبيلة، ونصفيها جيدا.

ثم نخلط اللبن والبيض معا ونضيف لهم القليل من الملح والفلفل.

ثم نحضر طبق مسطح نخلط فيه الدقيق والبقسماط، ثم فى اللبن والبيض، ثم فى الدقيق والبقسماط مرة أخرى، وهكذا حتى تنتهى الكمية.

ثم نضع الاستربس فى الثلاجة لمدة ساعتين، أو فى الفريزر لمدة ساعة.

ثم نسخن الزيت فى مقلاة عميقة قليلا.

ثم نخرج البانية من الفريزر ونضعه فى الزيت الساخن الغزير على النار، مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبى، ثم نخرجه من الزيت ونضعه على ورق مطبخ، ويقدم بعدها ساخنا بجانب المكرونة أو ساندويتشات الفينو، حسب الرغبة

طريقة تحضير الناجتس الدجاج :

أولًا المكونات:

• نص كيلو دجاج بانيه
• خل
• زعتر
• مستردة
• زبادي
• ملح
• فلفل أسود
• بيضتان
• بطاطس
• شوفان
• بقسماط
• دقيق

تحضير الدجاج الناجتس:

نبدأ بتتبيل الدجاج بالبصل والخل والمستردة والتوابل والزبادى والبيض، وتركه لمدة ليلة فى الثلاجة.

 وفى اليوم التالى نقوم بسلق حبة بطاطس بالطريقة العادية، وتركه ليبرد جيدًا، من خلال هرسها وفردها فى طبق حتى تبرد أسرع، ثم فرم الدجاج المتبل جيدًا، ومعها نصف كوب شوفان وربع كوب دقيق و ربع كوب بقسماط، ملعقتين من النشا، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، وأخرى من الكركم."

نحضر صاج مستطيل وبطنيه بورق الزبدة، و مزجه البطاطس المهروسة مع الدجاج المفروم، وافرديه فى الصاج وتغطية بطبقة أخرى من ورق الزبدة، وضعيها فى الثلاجة لمدة ساعتين.

ثم نستخدم السكين وتقطيع الدجاج إلى مربعات صغيرة، ووضعها فى الفريزر مرة أخرى لمدة نصف ساعة حتى تتماسك، ثم ضعيها فى خليط بقسماط للبانيه العادي وقليه فى زيت غزير، وقدميها يمكنك قلي مربعات الدجاج حسب حاجتك فقط، والاحتفاظ بالباقى فى علبة محكمة فى الفريزر.