بأسهل طريقة.. حضري القرص بالعجوة في المنزل

تعد القرص بالعجوة  هي أحد أنواع القرص  المشهورة، ومن أشهر أنواع الحلويات المغذية والمحبوبة للكثيرين كبار وصغار، وهي مفيدة جدآ وذلك لأن التمر يقدم عدة عناصر غذائية بالإضافة إلى إمداد الجسم بالطاقة اللازمة إليك طريقة تحضيرها بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير:

كوب ونصف ماء دافئ.

كيلو دقيق (7 أكواب).

ثلاث أرباع كوب سكر (160 جرام).

كوب حليب (250 مل).

4 ملاعق كبيرة ممتلئين سمنه (70 جرام).

ملعقتين كبيرتين مُمتلئتين خميرة (26 جرام).

ملعقتين مُمتلئتين قشطه (44 جرام).

معلقة صغيرة ملح.

ربع كوب زيت.

معلقة كبيرة خل.

للحشو نحتاج إلى:

ملعقتين سمنه صغيرتين.

ثلثين كيلو عجوة.

أربع ملاعق ماء ساخن.

ملعقتين كبيرتين سمسم.

8 ملاعق كبيرة سمسم للوجه.

تحضير القرص بالعجوة

يمكنك تحضير هذه الوصفة من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة، وهذه الخطوات تتمثل في:

في كوب ضعي الخل على الحليب، ثم قلبيهم واتركيهم جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتحول الحليب إلى لبن رائب.

في وعاء ضعي الماء الدافئ واللبن الرائب والخميرة والسكر وقلبيهم سوياً واتركيهم حتى تختمر وتفور.

ابدأي بإضافة الدقيق نصف كوب وقلبي ثم نصف كوب وملعقة من الملح وقلبي الخليط حتى تلتم العجينة، ضعي السمنة والقشطة وقلبيها سوياً، ثم ضعي كمية الدقيق المتبقية واعجنيها حتى تصبح عجينة متماسكة.

ضعي الزيت و واعجنيها حتى تصبح عجينة ناعمة لا تلتصق، ثم اتركيها لمدة ساعة لكي تختمر وويتضاعف حجمها.

لتحضير حشوة العجوة، ضعي العجوة والسمنة والماء في كاسرولة على النار الهادئة وقلبيهم سوياً حتى تصبح عجينة.

أشفي ملعقتين من السمسم على العجوة، ثم تكوريها كرات صغيرة وبططيها خفيف، ثم رصيها على صينية مدهونة زيت.

أخرجي العجينة وتشكيلها على هيئة قرص، ثم رصيها في صينية وغطيها واتركيها ترتاح ربع ساعة.

بططي كرة العجين على خفيف وضعي كرة العجوة في منتصفها واغلقي العجينة مرة أخرى.

ضعيها في صينية ألمونيوم مبطنة بورق زبدة ثم بططيها واصنعي فتحتين بالسكين من أعلى العجين ورشي على وجها سمسم، واتركيها ترتاح فترة، ثم ضعيها في الفرن، واتركيها حتى تستوي تماماً.