وجبة سهلة وسريعة للإفطار.. أقراص البطاطس المقرمشة
البطاطس والبيض من الوجبات المليئة بالعناصر الغذائية ولها طرق عديدة لتحضير وجبة البطاطس والبيض من الوصفات السريعة التحضير للفطور أو للعشاء الخفيف والصحي إليك طريقة تحضير أقراص البطاطس المقرمش.
المكونات:
3حبات بطاطس كبيرة مسلوقة.
ربطة بقدونس مفرومة.
ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
بيضتان.
نصف كوب فقط من الدقيق.
ملعقة صغيرة فقط بكينج بودر.
ملعقة كبيرة ممتلئة نشا.
ملح حسب الرغبة.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة كمون.
ربع كوب فقط ماء.
كمية من البقسماط.
طريقة التحضير:
قشري البطاطس، واغسليها جيدًا بالماء الجاري.
قطعي البطاطس لمكعبات كبيرة، وضعيها في وعاء مع مقدار من الماء.
ارفعي الوعاء على النار، واتركيها تغلي لمدة 20 دقيقة.
أخرجي البطاطس من الماء، ثم ابدأي في هرسها بشكل جيد.
انزلي بيضة واحدة على البطاطس المهروسة، وضعي معها الملح، والفلفل الأسود، والكمون، مع إضافة الدقيق، والنشا، والبيكنج بودر، والثوم أيضًا.
اخلطي كافة المكونات المذكورة مع بعضها جيدًا لتتجانس، حتى يسهل تشكيلها.
شكلي خليط البطاطس كله على هيئة أقراص مستديرة، بسمك مناسب ليست رقيقة ولا سميكة جدًا، ثم اغمسيها في خليط من البيضة الأخرى، وقليل من الماء، ورشة من الفلفل الأسود.
بعد ذلك قلبي هذه الأقراص في البقسماط لتغطيه من الجهتين.
جهزي كمية البطاطس كلها، ثم اقليها في الزيت، حتى تصبح ذهبية اللون.
أخرجي البطاطس على ورق المطبخ، ثم قدميها مع طبق سلطة خضراء وطحينة.
