في عيد الحب .. إليك وصفة كيك علي شكل قلب
عيد الحب يأتي ومعه يتسارع كل حبيب إلى إسعاد حبيبه بالطرق البسيطة المتاحة لديه والتي تمكنه من الاستمتاع بذلك اليوم ولا يقتصر اليوم على تبادل الهدايا والتهنئة فقط يمكنك تحضير أبسط الأشياء لإسعاد شريك موقع مصر تايمز يقدم لك طريقة عمل كيك علي شكل قلب بالخطوات :
طريقة عمل الكيك على شكل القلب :
المكونات:
- كوبان من الدقيق الأبيض .
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- كوب من الزبدة الطرية غير المملحة.
- كوب من السكر الأبيض.
- أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا السائلة.
نصف ملعقة صغيرة من صبغة الطعام الحمراء.
مكونات صلصة السكر:
- كوب من السكر الأبيض البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الحليب السائل البارد.
ثلاث قطرات من ملوِّن الطعام الأحمر.
طريقة التحضير:
- نخلط الدقيق، الملح، والبيكنج باودر مع بعضها بعد نخلها.
- نخفق الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي وعلى سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج كريمياً.
- نضيف البيض إلى المزيج السابق بشكلٍ تدريجي، ثم نضيف الفانيلا.
- نضيف صبغة الطعام الحمراء ونحركها جيداً حتى تندمج جيداً.
- نضيف الدقيق بالتدريج، مع التحريك المستمر باستخدام ملعقة خشبية.
- نسكب المزيج الناتج في قالب الخبز المغلف بورق الزبدة.
- ندخل القالب إلى الفرن الساخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة مدة 35 دقيقةً حتى ينضج، ثم نتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
- نضع الكيك في البراد مدةً لا تقل عن ساعتين.
- نقطّع الكيك إلى شرائح طولية، ثم نقطّعه باستخدام قوالب على شكل قلوب حب.
- نحضّر صلصة السكر من خلال مزج السكر والحليب والصبغة الحمراء، حتى ينتج لدينا صلصة سائلة.
- نرتب القلوب في أطباق التقديم.
طريقة آخري لعمل تورتةعيد الحب :
2 كوب دقيق اسبونج فانيليا.
4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
كيس فانيليا.
معلقة محسن كيك جيل.
نصف كوب ماء دافئ.
ولتحضير الكريمة نحتاج إلى :
ربع كيلو كريم شانتيه.
كوب من الحليب البارد.
3 ملاعق سكر بودرة.
لون طعام أحمر.
خطوات تحضير التورتة
في وعاء عميق يوضع الدقيق مع الفانيليا ويقلب جيدًا ثم يضاف فوقه البيض والماء مع التقليب.
تخفق كافة المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس وتصبح العجينة متجانسة.
يسكب العجين في صينية مدهونة بالزبدة وأسفله ورقة زبدة وتترك في جو دافئ دقائق قبل التسوية.
يسخن الفرن جيدًا قبل وضع الكيكة وتدخل إلى الفرن وبعدها تخرج بعد أن تحصل على اللون الذهبي وتنضج جيدًا، ويمكن اختبار النضج بعصا خشبية رفيعة.
تدخل الكيكة بعد أن تبرد إلى الثلاجة بعد تغطيتها وتترك لمدة 6 ساعات على الأقل.
تخرج تورتة عيد الحب من الثلاجة وتقطع باستخدام سكينة مناسبة إلى ثلاثة أقسام متساوية.
وتسقى كل طبقة بالقليل من الشربات للحصول على مذاق أفضل.
في وعاء عميق أو في آلة الخفق يوضع الحليب المثلج مع السكر البودرة والكريم شانتيه وتخفق المكونات جميعها حتى تتجانس ويصبح القوام سميك.
يأخذ جزء من الكريمة في بولة أخرى ويوضع فوقه لون الطعام الأحمر.
تحضير طبقات الكيك وتسقى مرة أخرى بالقليل من الشربات وتفرد الكريمة البيضاء بين كل طبقة والثانية مع إمكانية وضع بعض المكسرات المفرومة حصل الرغبة، والتأكد من تغطية الطبقات بالكريمة البيضاء من كافة الجوانب بالكامل.
تسوى الكريمة باستخدام السكين المناسب ويمكن استخدام الكريمة الحمراء بوضعها في كيس حلواني ثم عمل قلوب أو ورود باللون الأحمر والأبيض، كما يمكن وضعها على التورتة بالكامل كطبقة ثانية من الكريمة و التزيين بورود من اللون الأبيض، فالتزيين يعود إلى ذوق المرأة.
تدخل تورتة عيد الحب إلى الثلاجة حتى تتجانس المكونات وتخرج وتقدم كما هي لعمل حفلة بسيطة أو تقطع وتوضع في أطباق التقديم.
