بدون بيض.. طريقة عمل فطيرة التفاح الشهية

فطيرة التفاح من الفطائر الشهية التي يمكنك تحضيرها اليوم في عيد الحب أو يمكنك تحضيرها في أي مناسبة وهي مكوناتها سهلة إليك خطوات أشهى فطائر تفاح بدون بيض و بالقرفة : 

مكونات عمل فطيرة التفاح

2 كوب دقيق.

معلقة كبيرة سكر.

3 معالق كبيرة زبدة.

رشة ملح.

مكونات الحشو:

تلات حبات تفاح مقطعة ومقشرة.

3 معالق دقيق.

2 معلقة زبدة.

كوب سكر.

نصف كوب ماء.

طريقة تحضير فطيرة التفاح:

تحضر فطيرة التفاح من خلال خطوات بسيطة ويمكن لجميع ربات المنازل عملها بكل سهولة نوضح خطوات التحضير من خلال الآتي.

أو لا نقوم بوضع جميع المكونات من الدقيق والسكر والملح والزبدة والدقيق في الخلاط ثم نقوم بخفقهم بشكل جيد لمدة دقيقتين.

نحضر شرائح التفاح ونضعها في وعاء مع مكونات الحشو من الزبدة والدقيق والسكر والماء وقلبي المكونات بشكل جيد.

خذي العجينة وقومي بفردها بواسطة النشابة.

ضعي نصفها في الصينية، ثم قومي بوضع عليها الحشوة.

ضعي نصف العجينة عليها من الأعلى.

قطعيها بواسطة السكين.

أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

قومي بوضع الفطيرة بها واتركيها حتى تمام النضج.

قدميها للجميع بعد أن تبرد تماما وبالهناء والشفاء.

فطائر التفاح بالقرفة :

المقادير

العجينة:

2 1/2  دقيق (300 جرام)

كوب إلا ربع زبدة لينة (200 جرام)

1 كوب  سكر بني (150 جرام)

1 بيضة مخفوقة

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح

1 حبة بيضة مخفوقة للوجه

للحشو:

3 حبة تفاح شرائح

نصف كوب زبيب أسود

ربع كوب سكر بني

عصير ليمونة واحدة

1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) قرفة ناعمة

خطوات التحضير

يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه الملح والسكر البني والزبدة، ويخلط جيدًا حتى يتجانس.

يضاف البيض، وتخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة لينة.

تغطى، وتترك لمدة ساعة لترتاح.

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب الكب كيك بالزبدة.

يوضع التفاح في بولة، ويضاف إليه عصير الليمون والزبيب والسكر البني والقرفة، وتخلط جميع المكونات جيدًا.

تفرد العجينة بالنشابة على سطح نظيف لتصبح بسمك نصف سم.

يؤخذ ثلثي العجينة، وتوزع في القوالب مع مراعاة أن تكون ملاصقة للقالب تمامًا.

يوزع فوقها خليط التفاح على كل القوالب بالتساوي.

يقطع الثلث المتبقي من العجين شرائط بسمك 2 سم.

توضع شرائح العجين متعاكسة بالتبادل فوق خليط التفاح.

تدهن بالبيض المخفوق، ثم تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة وحتى تنضج وتحمر.

تخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً.

ترفع من القالب بحرص، وتقدم.

نصائح :

ندهن القوالب بالزبد حتى يسهل إخراج الفطير منها بعد تجهيزهها

لا نبخل في الزبد حتى تخرج العجينة مثالية