القرنبيط: وجبة شتوية دافئة بفوائد صحية ضد البرد
بخلطة مميزة .. حضري أشهي القرنبيط مقلي ومقرمش
القرنبيط من الأكلات العربية الشهيرة، ويعدّ من الأطباق التي تكتسب شعبية خاصة في فصل الشتاء، حيث يمنح الجسم دفئًا وتغذية صحية. يتميز القرنبيط بقيمته الغذائية العالية، فهو غني بالألياف والفيتامينات والمعادن، كما يساعد في تعزيز مناعة الجسم.
تعتبر طريقة تحضيره سهلة وبسيطة، إلا أن التتبيلة والخلطة تختلف من منطقة إلى أخرى وحسب الذوق والرغبة.
“مصر تايمز” تقدم لكي أفصل وصفة لعمل القرنبيط خلال السطور التالية:
خطوات تحضير القرنبيط المقلي المقرمش
المقادير:
قرنبيطة متوسطة الحجم.
قرن فلفل رومي حامي.
ماء مغلي.
ملعقة صغيرة كمون مطحون.
كوب من الحليب.
٤ بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
٢ كوب دقيق.
فص ثوم مفروم.
٢ ملعقة كبيرة نشا.
ملعقة كبيرة كركم.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة صغيرة خل.
ملعقة صغيرة ملح.
كزبرة خضراء وشبت وبقدونس.
طريقة التحضير:
نحضر حلة على النار ونضيف كمية من الماء لسلق القرنبيط ونضيف رشة ملح وننزل بالقرنبيط ويترك لمدة ربع ساعة حتى يستوي ثم يخرج على مصفاة ويصفي جيداً.
نحضر بولة ونقوم بوضع الدقيق والحليب والخل وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود وكمون مطحون وملعقة صغيرة شطة حامية والنشا والبيكنج بودر ويقلب مع بعض جيداً.
ثم نحضر كبة ونقوم بوضع الثوم والبقدونس والكزبرة والشبت ويفرم داخل الكبة.
ويوضع الخليط على خليط الدقيق ويقلب جيداً.
ثم نقوم بوضع القرنبيط داخل الخليط.
ثم نحضر طاسة على النار ونضيف كمية من الزيت لقلي القرنبيط وتترك حتى تسخن وننزل بالقرنبيط ويحمر حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل ويخرج على مناديل ورقية حتى تمتص كمية الزيت ويقدم ساخن بجانب البطاطس المقلي وبألف هنا.
فوائد القرنبيط الصحية
يُعتبر القرنبيط من الخضروات الغنية بالعديد من العناصر الغذائية التي تجعله مفيدًا للصحة، ومن فوائده الطبية:
- تقلل من الالتهاب.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان والسكر والكلى.
- يقوي المناعة حيث يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، والذي يدعم جهاز المناعة.
- يقلل من الإصابة بنزلات البرد والانفلونزا.
- يقلل خطر الإصابة بالسرطان.
- دعم صحة الجهاز الهضمي، حيث أن الألياف الغذائية في القرنبيط تعزز صحة الجهاز الهضمي وتحسن عملية الهضم، كما تساعد في الوقاية من الإمساك.
